Sisu
Porgand on üks tervislikumaid ja toitainerikkamaid köögivilju. See juurvili leiti esmakordselt Aasias, see porgand oli lillakas ja oli söömiseks täiesti kõlbmatu. Kasutati ainult porgandiseemneid, neid peeti tervislikeks ja isegi ravimiteks. Hiljem sordid meenutasid juba moodsat juurvilja - neil oli oranž värv ja mahlane, krõbe viljaliha.
Peaaegu kõikjal maailmas kasvatatakse erinevaid porgandisorte. Seal on rohkem soojust armastavaid põllukultuure, külmakindlaid liike. Selles artiklis käsitletakse 2019. aasta populaarseid porgandisorte koos fotode ja kirjeldustega.
Kuidas porgandeid kasvatada
Porgand on tagasihoidlik saak. Seemnete ostmine ja selle köögivilja kasvatamine on väga lihtne. Porgand ei vaja erilist mulla koostist, nad ei vaja regulaarset ja sagedast kastmist.
Külvake porgandid koos seemnetega otse maasse (saaki ei kasvatata seemikutes). Pärast tärkamist harvendatakse taimi nii, et seemikute vahe oleks vähemalt 5 cm.
Porgandit võib istutada mis tahes pinnasesse: liivasesse, mustasse või savisesse mulda. Taim ei vaja erilist söötmist, harva saab sellest kahjurite ja haiguste "sihtmärk".
Maamajas või aias sobib porgandiks peaaegu iga ala.Kõrge õhuniiskus ei tohiks olla, vastasel juhul on porgandid tagasihoidlikud.
Milliseid seemneid istutamiseks valida
Istutamiseks mõeldud porgandisortide valik sõltub suuresti piirkonna kliimaomadustest. Kuid see pole ainus tegur. Mitte vähem oluline:
- pinnase tüüp kohapeal;
- puuviljade küpsemise nõutav kiirus (varajane, keskmine või hiline porgand);
- saagi otstarve (töötlemine, müük, ladustamine, värske tarbimine);
- saagimahud;
- porgandi maitseomadused.
On selge, et seemnete valimisel peate võtma arvesse kõiki neid tegureid, otsustades kõige olulisemate.
Näiteks välismaiseid hübriide kasvatatakse kõige sagedamini kaubanduslikel eesmärkidel - need annavad stabiilse saagi ning neil on identsed ja ühtlased puuviljad. Sellistel köögiviljadel pole aga kõrgeid maitseomadusi, nende maitse on vähem väljendunud kui kodumaiste kolleegide oma.
Oma perele värskete köögiviljade varustamiseks saate valida vene valiku sorte ja hübriide. Sellised põllukultuurid on kohaliku kliimaga paremini kohanenud, parima maitsega ja neid saab pikka aega säilitada.
Kellele on oluline valmimise kiirus, sobivad varavalmivate köögiviljade seemned. Kuid seda tuleb meeles pidada Varajased porgandid ei säili kuigi hästi – neid ei saa kaua säilitada. Talvevarudeks sobivad rohkem keskhooaja ja hilised sordid. Muide, sellised porgandid säilitavad mitte ainult oma välimuse, vaid ka kasulikud vitamiinid.
2019. aastal võivad ilmuda uued porgandisordid, kuid selle köögivilja täna olemasolevatest sortidest piisab täiesti.
"Puudutus"
Nagu kõik varavalmivad sordid, on ka “Tushon” mõeldud värskeks tarbimiseks ja töötlemiseks (külmutamiseks, konserveerimiseks, erinevate roogade valmistamiseks). Köögiviljad valmivad umbes 80 päeva pärast seemnete mulda külvamist.
Küpsed viljad on silindrilise kujuga, piklikud - nende pikkus on umbes 20 cm. Koorel on palju väikseid "silmi", selle pind on sile. Juurvilja värvus on sügavoranž. Vilja kuju on õige ja identne.
Iga juurvilja kaal jääb vahemikku 90–150 grammi. Porgandisüdamik on tihe, mahlane ja sama oranži värvi kui koor. Sordi Tushon maitseomadused on head - vilju võib lisada erinevatele roogadele või süüa toorelt.
Porgand sisaldab suures koguses karoteeni ja annab suure saagi – kuni 4,5 kg maa ruutmeetri kohta.
"Alenka"
Üks produktiivsemaid porgandisorte valmib 100. päeval pärast seemnete istutamist ja seetõttu liigitatakse see keskhooaja alla. Viljad kasvavad väikeseks - nende pikkus on umbes 15 cm ja läbimõõt ulatub 4 cm-ni.
Aga igalt ruutmeetrilt saab kuni 10 kg juurvilju. Pealegi on nende kvaliteet suurepärane: porgandid on mahlased ja krõbedad, sobivad pikaajaliseks kasutamiseks. ladustamine, juurviljad ei pragune ja on vastupidavad enamikule porganditele iseloomulikest haigustest.
Sordi "Alenka" porgandid sobivad kasvatamiseks igas riigi piirkonnas: nii lõunas kui ka Uuralites.
"6. vitamiin"
Parimate juurviljade edetabelisse ei saa jätta mainimata tuntud sorti “Vitaminnaya 6”. Porgand valmib umbes 100 päeva pärast seemnete külvamist ja liigitatakse keskhooaja hulka. Taim on vastupidav suurematele haigustele ja kergesti hooldatav.
Viljad on punakasoranžid, koor on sile, väikeste "silmadega". Juurvilja kuju on silindriline, korrapärane, tömbi otsaga. Porgandi pikkus on umbes 18 cm, kaal kuni 170 grammi.
Puuviljad sisaldavad väga suures koguses karotiini ja teisi vitamiine, pärast talvist säilitamist säilivad köögiviljad suurema osa toitainetest.
"Karotel"
Üks kuulsamaid sorte on “Karotel”. Saak hakkab vilja kandma 90. päeval pärast seemnete mulda külvamist. Sordi iseloomustab kõrge saagikus - kuni 7 kg ruutmeetri kohta.
Kultuur on tagasihoidlik ja universaalne - sobib kasvatamiseks igas riigi piirkonnas.
Juurviljad on tömbi otsaga silindri kujuga, lühikesed - kuni 15 cm. Ühe köögivilja kaal ulatub vaid 100 grammi. Sordi peamine omadus on selle maitse. “Karotel” on mahlane viljaliha, millel on iseloomulik “porgandi” aroom ja väljendunud maitse.
Saaki võib säilitada kuni järgmise aiahooajani. Juurviljad sisaldavad nii palju vitamiine, et neid kasutatakse sageli imikutoidu ja dieettoidu valmistamiseks.
"Nantes 4"
Üks levinumaid lauasorte on Nantes 4 porgandid. Juurviljad saavad küpseks umbes kolm kuud pärast seemnete külvamist maasse.
Viljad on silindrikujulised, juure ots on ümardatud. Porgand on oranži värvi ja koor on sile. Iga köögivili kaalub umbes 120 grammi ja on kuni 16 cm pikk.
Porgandi viljaliha on mahlane, maitsev ning sisaldab palju karoteeni ja kiudaineid.Viljad taluvad hästi transporti ja pikaajalist säilitamist.
"Samson"
Väga sarnane eelmisele sordile - Nantes porgandid. See köögivili sobib paremini Kesk-Venemaa kliimaga.
Viljad on silindrikujulised, igaühe ots on veidi terav. Juurevärv on oranž, pind sile. Iga köögivilja kaal võib ulatuda 150 grammi.
Joondatud ilusad viljad on lihtsalt müügiks mõeldud. See sort pole aga atraktiivne ainult välimuselt – porgand on ka maitsev ja seda saab kaua säilitada või värskelt süüa.
"Chantenay Royal"
Seda porgandit võib liigitada ka keskhooaja sortideks – viljad saab koristada 120 päeva pärast seemnete mulda külvamist. Sordi on universaalne, seda saab kasvatada igas piirkonnas, selleks sobib igat tüüpi muld.
Viljad on ereoranžid ja koonusekujulised. Iga pikkus ulatub 17 cm-ni ja läbimõõt on 5 cm. Juurvilja pind on sile, kuju on tasandatud.
Kultuur on vastupidav enamiku haiguste, sealhulgas õitsemise suhtes.
Porgandisaak säilib kuni 9 kuud, tarbida värskelt, lisada hoidistele ja erinevatele roogadele.
"Sügise kuninganna"
Selle sordi varase saagi saamiseks peate seemned istutama sügisel. Regulaarse (mitte talvise) istutamise korral hakkab saak vilja kandma kolm kuud pärast esimeste võrsete ilmumist.
Viljad on väga ühtlased, silindrikujulised, sileda pinnaga. Porgandi pikkus ulatub 22 cm-ni, kaal - 170 grammi. Vilja sisemus on mahlane ja aromaatne. Kõrged kaubanduslikud omadused võimaldavad "Sügise kuningannat" massiliselt müügiks kasvatada.
Taim on vastupidav madalatele temperatuuridele, kõige tavalisematele porgandihaigustele ja hea saagisega - kuni 9 kg meetri kohta.
"september"
Selle sordi porgandid koristatakse suve lõpus, kui külvist on möödunud umbes 120 päeva. Viljad kasvavad üsna suureks: nende kaal on keskmiselt 300 grammi ja pikkus 25 cm.
Juurvilja on värvitud tavalise oranži värviga, pind on sile ja kuju on pikliku koonuse kujuga. See köögivili sobib suurepäraselt värskelt tarbimiseks, erinevate roogade valmistamiseks ja konserveerimiseks. Kuid parem on mitte jätta "Sentyabrinat" talveks ladustamiseks - juurviljadesse ei jää praktiliselt mingeid kasulikke aineid ja vitamiine.
"Abaco"
Päris kapriisne hübriid loodud mitme tuntud porgandisordi põhjal. Kultuur sõltub suuresti välistingimustest: temperatuurist ja niiskusest. Juurviljade kõrge ja kvaliteetse saagi saamiseks peate taimi sageli ja rikkalikult kastma, istutades seemneid alles pärast seda, kui õhutemperatuur on püsinud 15-17 kraadi juures.
Kui porgandis ei ole piisavalt niiskust, siis see praguneb, muudab kuju ja kaotab oma välimuse. Juurvilja pikkus on 20 cm, südamikul on rikkalik oranž värv.
Köögivili on väga maitsev, sobib suurepäraselt salatite valmistamiseks, toiduvalmistamiseks ja konserveerimiseks. Pikka aega ladustamine Abaco porgandid ei sobi.
"Keiser"
Hübriidporgandid võivad olenevalt seemnetootjast oluliselt erineda. Mõned selle sordi köögiviljad on väga üllatavad magus viljaliha, teised torkavad silma oma suurenenud haprusega - nad purunevad vähimagi surve korral.
Juurviljad on värvunud sügavoranžiks ja terava allapoole suunatud kujuga. Iga köögivilja maksimaalne kaal võib ulatuda 550 grammi ja pikkus 35 cm.
Sordi maitse on ka üsna ebatavaline, erineb tavalisest “porgandi” maitsest.
"Nandrin"
Sordi "Nandrin" porgandid kuuluvad varavalmivatesse alamliikidesse, kuid neid eristab asjaolu, et neid säilitatakse suurepäraselt pikka aega. Kultuur on pretensioonitu – tunneb end suurepäraselt nii tagasihoidlikul suvilal kui ka tohutul talupõllul.
Viljad on üsna suured - kuni 25 cm pikkused, oranžid ja koonusekujulised. Köögivili on mahlane ja aromaatne.
Mittestandardsed porgandid
Lisaks tuntud oranžile porgandile on sellel köögiviljal palju teisigi sorte. Nendest võime nimetada:
- Valged porgandid – kujult meenutab tavalist, erinevus seisneb selles, et juurviljal puudub pigment, seetõttu värvitakse see valgeks. Juurvilja maitse on väga isuäratav ja mahlane ning sisaldab palju kasulikke aineid. Pikka aega kasutati valget porgandit söödaköögiviljana (kariloomadele), kuid tänapäeval on see paljude suveelanike ja aednike lemmiksort. Puuvilju säilitatakse pikka aega ja neid kasutatakse erinevate roogade valmistamiseks.
- Punane porgand – lükopeenisisalduse poolest kõigi tüüpide meister. See pigment vastutab keha puhastamise eest kahjulikest toksiinidest ja jäätmetest, vältides kasvajate, sealhulgas vähi teket. Punast porgandit võid säilitada kaua, kuid need kaotavad üle poole neis sisalduvatest ainetest.
- Must - väga ebatavaline sort, mis erineb teistest mitte ainult välimuselt. Tselluloos mustad porgandid õrn ja mahlane, tugeva vanilje maitsega. Sellised juurviljad ei karda madalaid temperatuure, isegi väikese pakasega jäävad köögiviljad kahjustamata. Selle liigi teine omadus on tema kollased õisikud, mis eritavad meeldivat eksootilist lõhna.
- Kollane porgand sisaldab rohkem toitaineid kui ükski teine tüüp.Ksantofüll vastutab veresoonte ja südame eest ning aine luteiin kaitseb silmi ultraviolettkiirguse eest. Kollaste porgandite kasvatamine pole keeruline, need vajavad ainult õigeaegset kastmist. Juurviljade saagikus on üsna kõrge.
- Sööda sordid mõeldud koduloomade (lehmad, sead, küülikud, kodulinnud) söötmiseks. Need juurviljad ei ole meeldiva maitsega, kuid sisaldavad palju toitaineid ja toitaineid.
2019. aasta aiahooaja porgandisordi valikul tuleks lähtuda mitmest olulisest tegurist. Suure koguse kvaliteetse toote saamiseks on parem valida kodumaise ja välismaise selektsiooni hübriidid ning porgandi kasvatamiseks oma vajadustele piisab kohaliku valiku tõestatud sortidest.
