Kapsapreparaadid aitavad alati hädast välja. Kui soovid krõbedat, mahlast ja kergelt vürtsikat kapsast, siis pole kiire toiduvalmistamise retsepti valimine keeruline. Selgub, et kõige populaarsem hapukapsas. See meetod võimaldab koduperenaistel mitte raisata palju aega ja säilitada kõik kapsa kasulikud omadused. Marineerimisel on kohustuslik marinaadi valmistamine, mida kasutatakse kapsa valamiseks või maitsestamiseks. Saadud roa maitse sõltub selle koostisest ja kaasnevate komponentide komplektist. Kuid kui marineeritud köögiviljal on korea keeles nimi, suureneb sellise suupiste fännide arv kohe mitu korda. Selle retsepti järgi valmistatud roogade eeliseks on võime reguleerida kuumuse, vürtsikuse ja magususe astet. Seetõttu marineeritud korea kapsas Sobib peaaegu kõigile. Isegi kui muudate soovitatud proportsioone, osutub see ikkagi maitsvaks. Ja mis kõige tähtsam, kiiresti.
Taimsed suupisted
Imelise korea eelroa valmistamiseks kasutavad nad erinevat tüüpi kapsast – hiina kapsast, valget kapsast, lillkapsast. Mõned teevad isegi punastest kahvlitest hämmastavaid korea salateid. Suupiste oluline kvaliteet on see, et kapsast pole vaja peeneks hakkida.Lõika see ribadeks, ruutudeks, suurteks tükkideks – ja teie roog näeb välja originaalne ja isuäratav. Lillkapsas jaguneb keskmise suurusega õisikuteks. Peking - lõigake põiki ribadeks.
Järgmised kohustuslikud koostisosad Korea salatites on küüslauk ja terav pipar. Küüslauk on peeneks hakitud või hakitud, sageli asendatakse jahvatatud pipar. Kuigi värske või kuiv, annab purustatud maitse pikantsema.
Täiendavad koostisosad on Korea salatite jaoks riivitud porgandid ja peet. Kuid sama lihtsalt saate kasutada tavalist köögiriivi.
Kiir-Korea marineeritud kapsas ei nõua erilisi oskusi. Kogu protsess on väga lihtne ja sellega saab hakkama iga koduperenaine, isegi need, kes on otsustanud esimest korda vürtsikat salatit valmistada. Elementaarsed oskused on vajalikud marinaadi valmistamisel ja köögiviljade valmistamisel.
Korea valge kapsas
Väga lihtne ja eelarvesõbralik Korea marineeritud kapsa retsept. Selle kirjelduse järgi saad salati valmistada nii suvel, talvel kui ka väljaspool hooaega. See saab olema ühtviisi maitsev ja tervislik. See on kiire, hämmastavalt ilus ja maitsev suupiste. Klassikalise Korea marinaadi jaoks vajame porgandeid, valget kapsast ja vürtse. Ühe keskmise valge pea jaoks piisab:
- üks suur porgand;
- 100 ml taimeõli;
- kaks supilusikatäit äädikat;
- üks teelusikatäis soola ja koriandrit;
- kaks teelusikatäit suhkrut;
- 0,5 tl köömneid, vürtspipart ja teravat pipart;
Alustame peamiste köögiviljade ettevalmistamisega.
Valge kapsa puhastame ladvalehtedest, kui need on määrdunud või rikutud. Lõika kapsa pea kohe pooleks, siis kumbki pool veel 4 tükiks.Nüüd jääb üle vaid risti-rästi tükkideks lõigata - kapsas on valmis.
Asetage suurde anumasse, lisage granuleeritud suhkur ja sool. Sega korralikult läbi ja vajuta tükikesi kergelt, kuni ilmub mahl. Jätke see konteinerisse.
Pese porgandid, koori ja riivi Korea salatite jaoks. Kui sul seda pole, siis sobib tavaline köögiriiv. Lihtsalt porgandite kuju on veidi erinev, kuid see ei mõjuta mingil viisil roa maitset.
Lisa porganditele kooritud ja peeneks hakitud küüslauk.
Nüüd on aeg marineerida. Aga väike nüanss. Korea salati retsept hõlmab vürtside praadimist. Teeme sama.
Kuumutage taimeõli hästi praepannil. Niipea, kui ilmub kerge suits, eemaldage pann tulelt ja lisage õlile vürtsid.
Kuumuta 5-7 minutit, lisa porgandi ja küüslauguga anumasse. Sega ja kombineeri kapsaga. Lisa segule äädikas, sega uuesti, kata tagurpidi plaadiga ja aseta raskus.
Jätke 12 tunniks sooja kohta. See on kõik, meie kiirelt valmiv korea marineeritud kapsas on valmis. Kui paneme selle keldrisse või külmkappi, saame seda maitsvat rooga nautida mitu kuud.
Kaunis eelroog peediga
Peedi abil saate tavapärasele Korea suupistele rikkalikku värvi lisada. Sellest salatist saab tõeline lauakaunistus. Köögiviljad on selles väga harmooniliselt ühendatud.
Roog on ühtviisi hea nii koos teiste eelroogadega kui ka iseseisvalt lisandina lisandiks. Peaasi, et roog säilib mitu kuud.
Korea kapsa keetmine peediga.
3 kg valge kapsa jaoks peame võtma:
- 2 küüslaugu pead;
- 200 grammi peeti ja porgandit;
- 100 ml taimeõli;
- 200 ml lauaäädikat;
- 5 tl. jämedad soolad;
- 170 g granuleeritud suhkrut.
Puhastame kapsapead ülemistest lehtedest ja eemaldame varred. Lõika lehed ruutudeks.
Peske peet, koorige ja lõigake õhukesteks viiludeks.
Pese porgandid, koori ja riivi, eelistatavalt jämedalt.
Koori küüslauk, jaga nelkideks ja lõika pooleks.
Valmistage ette mahukas pann ja laotage köögiviljad kihtidena, lisades igale kihile küüslauku.
See retsept nõuab kapsa marineerimist. Selle valmistamiseks segage suhkur, sool, äädikas ja taimeõli. Keeda 1 liiter puhast vett ja vala segu peale keeva veega. Sega hoolikalt, et sool ja suhkur lahustuksid ning vala marinaad koos köögiviljadega pannile. Vajutage raskusega alla ja laske 3 päeva tõmmata. Perioodi lõpuks valmistame ette steriilsed purgid, paneme neisse korea marineeritud kapsa ja paneme jahedasse kohta.
Kõige populaarsem on külmkapp. Ja temperatuur on sobiv ja mugav igal ajal saada.
Nõuanded kogenud kokkadelt
- Enne toiduvalmistamise alustamist lugege retsept kindlasti lõpuni. Seda tuleks alati teha nii, et toiduvalmistamise ajal ei peaks te kiiresti ühtegi puuduvat komponenti otsima.
- Isegi kui valmistate väikese koguse köögivilju, kasutage suuremaid anumaid. Mõnikord võtavad kogenematud koduperenaised väikesed anumad, milles salateid on ebamugav segada.
- Kui valmistate rooga paljudest vürtsikatest koostisosadest, kasutage käte ja silmade kaitsmiseks kindaid.
- Ärge kartke katsetada ja marineerida erinevat tüüpi kapsaid korea keeles.Lillkapsas on väga õrn, Pekingil pole kapsalõhna ja see on mahlasuse poolest teiste sortide seas liider.
Lubage oma peret maitsvate, koheste suupistetega, mis säästavad teie aega.
Kõigi toimingute korrektseks tegemiseks vaadake videot:
