Sisu
Paljud inimesed isegi ei kujuta ette, kuidas rohelisi tomateid üldiselt süüa saab. Enamus peab aga nendest köögiviljadest valmistatud preparaate tõeliseks delikatessiks. Tõepoolest, selline eelroog sobib suurepäraselt erinevatele pearoogadele ja muudab piduliku laua säravaks. Paljudele meeldib eriti vürtsikas roheline. Selleks lisa preparaadile küüslauk ja terav punane pipar. Lisaks võivad retseptid sisaldada mädarõika lehti, mis annavad roale erilise aroomi ja maitse. Õpime ise sellist delikatessi valmistama. Allpool käsitleme üksikasjalikku retsepti selle kohta, kuidas saate kodus vürtsikaid valmistada. marineeritud rohelised tomatid.
Kuidas rohelisi tomateid õigesti marineerida
Preparaadi valmistamiseks on väga oluline valida õiged puuviljad. Kõik ööviljad sisaldavad solaniini. See on mürgine aine, mis suurtes kogustes võib kahjustada inimeste tervist. Seda mürki leidub ainult roheliste tomatite viljades.
Kui viljad hakkavad valgeks või kollaseks muutuma, tähendab see, et aine kogus on vähenenud ja tomatid on täielikult tarbimiseks valmis. Need on puuviljad, mida tuleks marineerimiseks valida. Lisaks peab vilja suurus vastama selle sordile. Koristamiseks liiga väikseid tomateid me ei kasuta, las kasvavad veidi kauem.
Kui teil on kiiresti vaja valmistada tomateid, mis pole veel valgeks muutunud, peaksite meeles pidama, et solaniini koguse vähendamiseks kulub veidi aega. Umbes kuu aja pärast aine kontsentratsioon väheneb ja tomatid on täiesti söömiseks valmis.
On väga oluline, et puuviljadel ei oleks vigu. Mädanik ja mehaanilised kahjustused ei võimalda valmistoodet pikka aega säilitada ja tõenäoliselt viskate kõik ettevalmistatud tomatid lihtsalt minema. Enne küpsetamist tuleb köögivilju pesta ja hambatikuga mitmest kohast läbi torgata. Seda saab teha ka tavalise kahvliga. Järgmisena vaatleme imeliste vürtsikate tomatite valmistamise retsepti, mida kasutavad paljud osavad koduperenaised.
Meie vanaemad marineeritud rohelised tomatid ainult puidust tünnides. Kuid praegu on selliseid konteinereid vähestel. Pealegi ei erine purgist, ämbrist või pannist võetud tomatite maitse tünni tomatitest. Peaasi on nõud õigesti valmistada. Metallist anumad keedetakse keeva veega ja purgid steriliseeritakse. Peske nõusid eelnevalt sooda või pesuvahenditega.
Roheliste vürtsikate tomatite retsept
See preparaat on juba valmis suupiste mis tahes joogi kõrvale ja täiendab ka paljusid roogasid teie laual. Samas saab sellest valmistada ka imelise salati. Selleks lõigatakse marineeritud tomatid viiludeks ning maitsestatakse päevalilleõli ja hakitud sibulaga. See eelroog ei vaja täiendavaid koostisosi, kuna sellel endal on üsna väljendunud maitse.Iga perenaine peaks neid tomateid vähemalt korra oma perele küpsetama.
Marineeritud tomatite valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi:
- rohelised tomatid - kolm kilogrammi;
- värske porgand - üks suur või kaks keskmist;
- rohelised (till ja petersell) - kolm suurt lusikat slaidiga;
- magus paprika - üks puuvili;
- punane kuum pipar - üks kaun;
- loorberileht - kuni viis tükki;
- mädarõika lehed - üks või kaks lehte;
- värske küüslauk - kümme nelki;
- lauasool - võtke kaks supilusikatäit ühe liitri vee kohta;
- granuleeritud suhkur - üks teelusikatäis liitri vee kohta.
Suupistete valmistamine selle retsepti järgi:
- Valime ainult tihedad rohelised tomatid ilma kahjustusteta ja mädanemata. On soovitav, et need oleksid peaaegu sama suurusega. Kõigepealt tuleks köögivilju pesta jooksva vee all ja kuivatada rätikul.
- Selle protsessi peamine asi on puuviljade õige lõikamine. Lõikasime need risti 4 osaks, kuid ärge lõigake neid lõpuni. Kuna rohelised tomatid on tihedamad kui punased, hoiavad nad hästi vormi ka lõikamisel.
- Porgand tuleb pesta ja koorida. Seejärel purustatakse see köögikombaini abil.
- Küüslauk kooritakse ja saadetakse ka veskisse.
- Magusad paprikad pestakse ja seemned. Samuti peate noaga eemaldama südamiku. Sama teeme kuuma paprikaga. Soovitatav on kaitsta silmi ja kanda kindaid. Pärast seda saadetakse paprika köögikombaini kaussi.
- Valmistatud rohelised pestakse põhjalikult, kuivatatakse ja seejärel hakitakse noaga peeneks.
- Järgmisena alustage soolvee ettevalmistamist. Selleks ühendage ühes suures anumas kuum vesi, granuleeritud suhkur ja sool.Segage kõike hoolikalt, kuni kõik koostisosad on täielikult lahustunud.
- Seejärel peate saadud seguga tomatid toppima. Asetage valmis tomatid puhtasse ettevalmistatud ämbrisse või pannile. Tomatite kihtide vahele tuleb asetada mädarõika lehed ja loorberilehed. Täidetud anum täidetakse ettevalmistatud soolveega.
- Vedelik peaks tomatid täielikult katma. Kuna need võivad ujuda, on soovitatav köögiviljad katta kaane või suure taldrikuga. Aseta peale midagi rasket, et kaas suruks tomatid hästi alla.
Järeldus
Nii saate maitsvalt ja originaalselt rohelisi tomateid talveks kääritada. Keedetud tomatid osutuvad väga mahlakad, kergelt hapud ja vürtsikad. Kes vürtsikamalt armastab, võib retsepti lisada veel veidi teravat pipart.
