Sisu
Tõenäoliselt olite artikli pealkirja lugedes üllatunud. Muidugi on ainuüksi sõna "armeenlased" midagi väärt. Aga just nii seda suupistet nimetataksegi. rohelistest tomatitest. Kõik teavad, et kokad on suurepärased leiutajad. Veelgi enam, nad mitte ainult ei mõtle välja uusi huvitavaid retsepte, vaid annavad oma leidudele ka ootamatuid nimesid.
Meie artikkel räägib kiiretest Armeenia tomatitest roheliste tomatite pannil. See pole üllatav, kuid selle roa jaoks on palju retsepte. Sellel on eriline maitse ja vürtsikus. Kui minna ajalukku, siis alguses tegid armeenlased süüa armeenlaste peredes. Selleks kasutasime kui punaneja rohelised tomatid. Veel üks atraktiivne asi on see, et rohelisi ja pruune tomateid jääb alati suurtes kogustes. Nii et nad leidsid kasutust.
Mõned kulinaarsed omadused
Armeenlased - köögiviljade, ürtide või vürtsidega täidetud kiirrohelised tomatid kastrulis võivad olla iseseisev roog või lisand lihale, kalale, linnulihale. Ja kui laual on kuumad keedukartulid, siis ei saa ka ilma nendeta hakkama.
Kui hakkate roogasid valmistama uute retseptide järgi, peate mitte ainult uurima soovitusi, vaid ka roa nüansse.Maitsva ja vürtsika rohelise tomati suupiste saamiseks proovime paljastada mõned omadused:
- Rohelised puuviljad sisaldavad suures koguses solaniini, looduslikku mürki, mis võib olla tervisele kahjulik. Kuid sellest pole raske vabaneda. On mitmeid viise: leotada rohelisi tomateid tavalises või soolases vees või loputada tomateid korduvalt soojas vees. Lisaks hävitab kuumtöötlemine ka solaniini.
Rasedad naised ja lapsed ei tohiks lubada roheliste tomatite suupisteid. - Küpsetest tomatitest armeenlaste valmistamisel võite täidisena kasutada porgandit, küüslauku, sibulat, paprikat ja oma lemmikürte: tilli, koriandrit, basiilikut või peterselli.
- Peate valima tugevad ja kahjustamata tomatid, sest te lõikate või viilute neid vastavalt retsepti soovitustele.
Armeenia võimalused
Armeenlaste valmistamiseks rohelistest tomatitest on palju retsepte. Lisaks saab neid marineerida erinevates anumates: purkides, emailpannides. On variante, kui tomateid saab maitsta päeva või paari pärast, ja neid, kui armeenlased on teatud aja pärast valmis.
Anname mitu retsepti täidisega roheliste tomatite kiireks valmistamiseks kastrulis.
Suupiste päevas
Kui vajate pühadelauale eelrooga, saate armeenlased 24 tunni jooksul täis toppida. See Instant Pot retsept on täis ürte ja küüslauku.
Valmistage maitsev roog järgmistest koostisosadest:
- 8 tomatit;
- klaasid hakitud rohelisi;
- 3-4 küüslauguküünt;
- 60 grammi lauasoola;
- rohelus;
- 80 ml äädikat;
- Suhkur ja vürtsid maitsemuljete järgi.
Kulinaarsed nüansid
Reeglina valmistatakse kõigepealt kõik vajalikud koostisosad. Retseptis märgitud köögiviljad ja maitsetaimed tuleb põhjalikult pesta ja asetada kuivale lapile nõrguma. Solaniini eemaldamiseks leotage tomateid eelnevalt.
Ja nüüd samm-sammult retsept:
- Esmalt tükelda valitud ürdid ja küüslauk. Sega kõik suures tassis läbi.
- Lõikame iga tomati ja täidame selle küüslaugu ja rohelise seguga, nagu fotol näidatud.
- Soovi korral võid panni põhja panna tilli vihmavarju, peterselli, mädarõikalehti, sõstraid või kirsse, loorberilehti.
- Asetage täidetud tomatid võimalikult tihedalt anumasse. Maitse saamiseks võid peale panna ka ürte.
- Seejärel valmistame äädikast, suhkrust ja vürtsidest marinaadi. Kõige sagedamini kasutavad nad nelgi pungad, musta pipra tera ja pimenti herneid. Vürtsikate suupistete austajad võivad täidisesse koheselt mõeldud armeenlastele lisada kuuma punast pipart. Selle kogus sõltub maitse-eelistustest.
- Tõsta segu pooleks tunniks tõmbama ja vala sisse rohelised Armeenia tomatid. Me avaldame survet.
24 tunni pärast saab proovi võtta. Kogu preparaat pühitakse taldrikult koheselt maha.
Ilma äädikata marineeritud armeenlased
Neid täidisega tomateid saab süüa kahe päeva pärast. Neid hoitakse (kui te neid kiiresti ei söö) külmkapis. Pannilt saad selle purkidesse ümber tõsta, kui riiulitel ruumi napib.
Retsept nõuab järgmisi tooteid:
- 2 kg rohelisi või pruune tomateid;
- 2 kauna kuuma pipart;
- 3 või 4 küüslaugu pead;
- 1 sibul;
- hunnik tilli ja peterselli;
- 3 loorberilehte;
- 3 või 4 hernest vürtspipart;
- 30 grammi suhkrut;
- 120 grammi lauasoola;
- 2 liitrit puhast vett.
Nõuanne! Püüdke mitte kasutada kraanivett, kuna see sisaldab inimesele kahjulikku kloori.
Ettevalmistuse edenemine
- Lõikame hästi pestud ja kuivatatud rohelised tomatid risti või lõikame neljandikku. Kõik sõltub teie eelistustest. Lisaks hõlbustab peenlõikamine armeenlaste kiiret küpsetamist.
- Eemalda teravalt pipralt seemned ja lõika väikesteks tükkideks.
- Koori küüslauk ja loputa jooksva vee all. Peseme rohelisi, vahetades mitu korda vett, et liivateradest lahti saada. Jahvatage küüslauk pressi abil ja hakkige rohelised peeneks, eemaldades esmalt kõvad varred. Segage need koostisosad, sealhulgas kuum pipar. Tomati täidis on valmis.
- Täida iga tomat saadud vürtsika seguga.
Kui lõikate rohelised tomatid neljandikku, segage armeenlaste marineerimiseks lihtsalt kõik koostisosad kastrulis.
- Selle peale asetame peterselli- ja tillivarred, sibulapoolikud ja paar tükki teravat pipart.
- Valmistage marinaad 2 liitrist veest, soolast, suhkrust, loorberilehest ja pimentidest, keetes vähemalt 5 minutit.
- Vala marinaad köögiviljadele. Aseta peale taldrik ja suru alla, et rohelised armeenlased oleksid üleni soolveega kaetud.
Kata pann marliga. See on kogu protsess armeenlaste kiireks valmistamiseks rohelistest tomatitest.
See retsept meeldib teile ka, eriti kuna preparaati saab talvel säilitada:
Võtame selle kokku
Nagu näete, pole midagi keerulist. Peaasi, et oleks soov perele midagi maitsvat valmistada. Tasub teada, et pannil marineeritud Armeenia tomateid saab serveerida ka pidulikul laual. Teie edu koduperenaisena on garanteeritud. Teie külalised paluvad teil ka retsepti jagada.Head isu ja suurepäraseid kiireid ettevalmistusi kõigile.
