Sisu
Marineeritud rohelised tomatid kiirel viisil koos küüslauguga. Marineeritud köögivilju tarbitakse kui suupisted või salat. Helerohelised tomatid töödeldakse. Küllastunud roheliste laikude olemasolu näitab mürgiste komponentide sisaldust.
Retseptid roheliste tomatite ja küüslaugu kiireks valmistamiseks
Kiirmarineeritud rohelised tomatid küüslauguga valmistatakse vürtsikast kastmest, millesse asetatakse ettevalmistatud köögiviljad. Vürtsid ja ürdid aitavad mitmekesistada selliste roogade maitset.
Talvel kasutamiseks mõeldud toodete puhul on soovitatav purgid steriliseerida kuuma auru või veega.
Lihtne retsept
Lihtsaim ja soodsaim viis maitsvat toitu maitsta küpseta rohelisi tomateid küüslauguga tähendab kuuma marinaadi kasutamist. See protsess on jagatud mitmeks etapiks:
- Kilogramm küpseid tomateid lõigatakse viiludeks või kasutatakse tervikuna.
- Tomatite kogumassile lisatakse kuus küüslauguküünt.
- Kolm liitrit vett tuleb keeta, seejärel lisatakse 3 spl suhkrut ja 2 sl lauasoola.
- Vürtside jaoks lisa paar loorberilehte ja ½ tl tilliseemneid.
- Kui marinaad on valmis, lisa sellele klaas 9% äädikat.
- Mahutid täidetakse kuuma vedelikuga ja suletakse kaanega.
- Marineeritud tomateid hoitakse jahedas.
Vürtsikas suupiste
Rohelistest tomatitest valmistatakse vürtsikas suupiste, mis omandab vajaliku maitse ja aroomi erinevate ürtide ja vürtside kasutamisega.
Küüslauguga vürtsikate tomatite marineerimise retsept on järgmine:
- Kilogramm väikeseid küpseid tomateid tuleks põhjalikult pesta.
- Igale lisada kaks küüslauguküünt, loorberileht, käsitsi rebitud mädarõikaleht, kuivatatud tilli õisikud ja 0,5 tl selleriseemneid.
- Tomatid jaotatakse konteineritesse.
- Marinaadi valmistamiseks keeda liiter vett ja lisa sellele paar supilusikatäit soola.
- Kui vedelik hakkab keema, peate selle pliidilt eemaldama ja lisama 0,5 liitrit õunasiidri äädikat.
- Valmistatud marinaad villitakse purkidesse, mis suletakse kaanega.
Vürtsikas suupiste
Kiirel viisil saate valmistada vürtsika eelroa, mis koosneb küpsetest tomatitest, küüslaugust ja teravast piprast.
Valmistage viiludeks marineeritud rohelised tomatid järgmiselt:
- Kilogramm lihavaid tomateid tuleks viiludeks hakkida.
- Kuumad paprikad lõigatakse poolrõngasteks. Võite seemned jätta, suupiste osutub väga vürtsikaks.
- Üks hunnik koriandrit ja peterselli on vaja peeneks hakkida.
- Neli küüslauguküünt lõigatakse viiludeks.
- Komponendid segatakse ja pannakse purkidesse.
- Lisage ühe liitri vee kohta supilusikatäis soola ja paar supilusikatäit granuleeritud suhkrut.
- Asetage pann veega tulele ja oodake, kuni see hakkab keema.
- Seejärel eemalda vedelik tulelt ja lisa kolm supilusikatäit päevalilleõli ja kaks supilusikatäit äädikat.
- Kuum marinaad peaks kaanega kokku keeratud purgid täielikult täitma.
Täidisega tomatid
Täidisega saab tomatid küüslauguga üsna kiiresti marineerida. Toiduvalmistamise retsept on jagatud järgmisteks etappideks:
- Tomatid valitakse ligikaudu ühesuurused. Kokku on vaja umbes 1 kg puuvilju.
- Kõigepealt peate tomatid pesema ja varre kinnituskoha välja lõikama.
- Küüslauku võetakse sõltuvalt tomatite arvust. Kolme tomati jaoks võtke üks nelk.
- Iga küüslauguküüs lõigatakse kolmeks osaks, mida kasutatakse tomatite täitmiseks.
- Puuviljad pannakse kolmeliitrisesse purki ja valatakse peale keeva veega.
- Veerand tunni pärast tuleb vedelik kurnata.
- Keeda pliidil umbes liiter vett, vala sinna klaas suhkrut ja paar supilusikatäit soola.
- Lisa kuumale marinaadile teelusikatäis 70% äädikat.
- Purk täidetakse täielikult ettevalmistatud marinaadiga.
- Seejärel peate sügavas kastrulis vett keema ja asetama purki. Pastöriseerige anum 20 minutit keevas vees.
- Küüslauguga marineeritud tomatid keeratakse võtmega ja jahutatakse teki all.
Retsept sibulaga
Lihtne viis konservtomatite valmistamiseks koos küüslaugu ja sibulaga. Sellised preparaadid on rikkaliku maitsega ja aitavad külmetushaiguste ennetamisel.
Kiirrohelisi tomateid toodetakse teatud tehnoloogia abil:
- Esiteks valitakse välja poolteist kilogrammi küpseid tomateid. Suured isendid tuleks lõigata neljandikku.
- Pool küüslaugu pead jagatakse nelkideks.
- Sibul (0,2 kg) lõigatakse poolrõngasteks.
- Klaaspurkidesse pannakse küüslauk, mitmed tilli õisikud, loorberi- ja kirsilehed ning peeneks hakitud petersell.
- Seejärel pannakse tomatid anumasse, peale valatakse sibul ja paar pipratera.
- Pooleteise liitri vee kohta lisa 4 supilusikatäit suhkrut ja üks lusikas soola.
- Vett on vaja keeta.
- Valmisolekus lisage saadud soolveele pool klaasi 9% äädikat.
- Täitke purgid kuuma vedelikuga ja asetage need keevasse vette.
- Iga liitrise purgi kohta lisage supilusikatäis taimeõli.
- Pastöriseerimiseks on ette nähtud 15 minutit, misjärel tooteid konserveeritakse raudkaante abil.
Retsept paprikaga
Veel üks maitsvate marineeritud preparaatide koostisosa on paprika. Aja säästmiseks lõigatakse see õhukesteks pikisuunalisteks ribadeks.
Marineeritud roheliste tomatite ja muude köögiviljade retsept sisaldab mitmeid samme:
- Paar kilogrammi lihavaid tomateid lõigatakse tükkideks, väikseid vilju kasutatakse tervelt.
- Kilogramm paprikat tuleb lõigata neljaks osaks ja eemaldada südamik.
- Suur küüslaugupea jaguneb nelkideks.
- Klaaspurke pestakse kuumas vees ja steriliseeritakse auruga.
- Keedetud köögiviljad pannakse purkidesse. Lisaks peate valmististesse panema paar oksa tilli ja peterselli.
- Soolvee saamiseks lisa 4 sl suhkrut ja 3 sl soola ühe liitri vee kohta.
- Pärast keetmist lisage marinaadile 100 g 6% äädikat.
- Purgid asetatakse keevasse vette ja pastöriseeritakse mitte rohkem kui veerand tundi.
- Toorikud suletakse võtmega ja asetatakse teki alla aeglaselt jahtuma.
Lihtne salat talveks
Rohelistele tomatitele ja küüslaugule võid lisada muud suvikõrvitsat, paprikat ja sibulat. Küpsetusprotsess selle koostisosade komplektiga on jagatud järgmisteks etappideks:
- Kilogramm küpseid tomateid lõigatakse viiludeks.
- Kuus küüslauguküünt purustatakse surve all.
- Paprika tuleb lõigata poolrõngasteks.
- Pool kilogrammi suvikõrvitsat lõigatakse kuubikuteks.
- Kolm sibulat tuleks lõigata poolrõngasteks.
- Köögiviljad asetatakse klaaspurkidesse, mis on steriliseeritud.
- Marinaadi jaoks keeda liiter vett, lisa poolteist supilusikatäit granuleeritud suhkrut ja kolm supilusikatäit soola. Vürtside hulka kuuluvad mitmed loorberilehed, kuivatatud nelk ja pipraterad.
- Lisa kuumale marinaadile kolm supilusikatäit äädikat.
- Valmistatud vedelik valatakse purkide sisusse.
- Mahutid asetatakse 20 minutiks keeva veega kaussi, seejärel suletakse need kaanedega.
Järeldus
Rohelised tomatid koos küüslauguga on universaalne eelroog pearoogadele. Need valmistatakse tervelt või lõigatakse viiludeks. Köögiviljadele lisatakse maitse järgi erinevaid ürte ja vürtse. Paprika, suvikõrvitsa või sibula lisamine aitab mitmekesistada omatehtud preparaate.
