Sisu
Kui külmade ilmade saabudes on aeda jäänud palju rohelisi tomateid, siis on aeg hakata neid konserveerima. Nende küpsete köögiviljade valmistamiseks on palju retsepte, kuid paljud koduperenaised ei tea, kuidas valmistada kõige maitsvamat talvist suupistet. Seetõttu oleme valinud välja mõned parimad marineeritud roheliste tomatite retseptid ja oleme valmis jagama nende valmistamise saladusi.
Parimad marineerimisretseptid
Marineeritud rohelised tomatid talveks on need maitsvad, kui need on valmistatud rohkete vürtside ja õige soola, suhkru ja äädika kombinatsiooniga. Soovi korral võib rohelisi tomateid kombineerida porgandi, paprika, sibula või isegi kapsaga. Täidetud köögiviljadest valmistatud eelroad saavad ilusad. Peedi lisamine muudab küpsete tomatite värvi, muutes need täiesti uueks, väga maitsvaks tooteks. Erinevate võimaluste hulgast on parima retsepti valimine ilma valmisrooga proovimata üsna keeruline, seetõttu otsustasime pakkuda lugejatele TOP 5 tõestatud ja maitsvaimat viisi marineeritud küpsete tomatite valmistamiseks.
Valmistamine on lihtne, kuid maitsev
Kui soovite rohelisi tomateid marineerida kiiresti, lihtsalt ja väga maitsvalt, peaksite kindlasti kasutama selles jaotises pakutud retsepti. See lubab säilitada talveks erakordselt aromaatsed ja maitsvad marineeritud tomatid, milles on palju vürtse ja ürte. Roa vapustav välimus ja aroom võrgutavad kindlasti ka kõige kogenumad maitsjad.
Talvine tomati retsept soovitab kasutada väikseid tomateid tervena või viilud suured puuviljad. Küpsemata köögiviljade kogus tuleks arvutada liitriste purkide täitmise põhjal. Konserveeritud suupistete marinaad tuleks valmistada suhkrust ja soolast 20 g iga koostisosa kohta, samuti 100 ml 6% äädikat. See toodete kogus arvutatakse 1 liitri puhta vee kohta.
Vürtsid ja ürdid on pakutud retsepti peamine "esiletõstmine". Seega tuleks igasse liitrisesse purki panna mädarõikaleht, 5-6 sõstralehte ja sama palju kirsilehti. Kimp peterselli ja tilli täidab eelroa aroomi ja vürtsika maitsega. Erinevatest vürtsidest on soovitatav kasutada sinepiherneid, 1 tl. “Segatud paprika” maitseained, 5 tervet hernest musta ja piment, 5 tera nelki. Küüslauk on ka roa oluline komponent. Seda tuleks lisada liitrisesse tomatipurki koguses 5-8 nelki. Soovi korral sisse roheliste tomatite marineerimise retsept Võite lisada mis tahes vürtse ja ürte.
Rohelisi tomateid soovitatakse selle retsepti järgi talveks marineerida mitte ainult liitristes, vaid ka kolmeliitristes purkides, kuna igal pidupäeval lendab eelroog sõna otseses mõttes taldrikult maha ja reeglina pole sellest piisavalt. .
Maitsvat suupistet ürtidega on soovitatav säilitada järgmiselt:
- Täida purgid hakitud ürtide, küüslaugu, vürtside ja roheliste tomatitega. Täitmise järjekord ei oma põhimõttelist tähtsust.
- Keeda marinaad ja täitke purgid keeva vedelikuga.
- Steriliseerige purke 20 minutit.
- Säilitage konteinerid ja mähkige need sooja teki sisse, kuni need jahtuvad.
Valmistamise lihtsus ja toote ainulaadne koostis võimaldavad kiiresti säilitada väga maitsva suupiste terveks talveks. Lõhnavad rohelised tomatid sobivad hästi iga roaga ja täiendavad alati igapäevast ja pühadelauda.
Rohelised tomatid peedi ja tšillipipraga
Paljud mehed ja ka naised armastavad vürtsikat toitu. Eriti nende jaoks saame pakkuda huvitavat retsepti ebatavaliste roheliste tomatite jaoks. Selle ainulaadsus seisneb selles, et rohelised köögiviljad muutuvad marineerimise käigus roosaks loodusliku värvaine – peedi – olemasolu tõttu. 1,5 kg tomatite jaoks piisab ainult 2 keskmise suurusega peedi lisamisest. Sellest piisab tomatite soovitud värvi saamiseks.
Lisaks kahele põhikomponendile tuleb lisada maitse järgi vürtse ja ürte, kolmandik kuuma paprikat ja 2-3 küüslauguküünt. Vürtsidest on soovitatav kasutada erinevat tüüpi pipart, nelki, loorberit. Mõned rohelised muudavad roa veelgi maitsvamaks. Marinaadi valmistamisel kasuta 1 spl. l. soola ja 2 spl. l. Sahara. Äädika asemel on soovitatav kasutada 1 tl essentsi.
Järgmine roheliste tomatite marineerimise kirjeldus aitab algajal kokal ülesandega toime tulla:
- Valage rohelistele tomatitele 10 minutit keeva veega. Aurutamine muudab köögiviljad pehmemaks ja hoiab ära toote riknemise edasisel ladustamisel.
- Haki rohelised, pipar ja küüslauk ning pane puhta purgi põhja.
- Riivi peet või lõika kangideks.
- Vürtside peale aseta ridamisi tomatid ja peedid.
- Keeda marinaad ja lisa sellele maitseained. Vala kuum vedelik purgis olevatele köögiviljadele.
- Sulgege anumad hermeetiliselt ja aurutage neid soojas tekis.
Täidetud purkide steriliseerimise puudumine võimaldab teil suupisteid valmistada väga lihtsalt ja kiiresti. Samal ajal on valmistoode hästi säilinud ning sellel on kõrged dekoratiivsed ja maitseomadused.
Ürtide ja küüslauguga täidetud vürtsikad tomatid
Täidisega tomatid näevad laual alati suurepärased välja. Samal ajal võimaldab järgmine retsept valmistada mitte ainult ilusat, vaid ka väga maitsvat aromaatset täidisega köögiviljarooga. Peate täitma rohelised tomatid küüslaugu ja ürtide seguga. Tänu nende vürtsikate koostisosade sügavale paigutusele on küpsed köögiviljad oma maitsest ja marinaadist täielikult küllastunud, muutudes pehmemaks ja mahlasemaks.
Roheliste täidisega tomatite retsept on mõeldud 4 kg küpsete köögiviljade jaoks. Nende täidis tuleb valmistada petersellist, sellerist, tillist ja küüslaugust. Rohelist on tavaks kasutada võrdsetes osades, üks hunnik korraga. Vaja läheb 2-3 küüslaugupead. Tomatite täidis peab sisaldama ka 1 teravat tšillipipart.
Marineeritud köögiviljade retsept hõlmab soolvee valmistamist 1 spl. l. soola ja sama palju suhkrut. Hapukurgi looduslikuks säilitusaineks oleks 1 spl. l. 9% äädikat. See koostisainete koostis on soovitatav 1 liitri vee kohta marinaadis.
Selle retsepti rakendamiseks peab kokk pisut nokitsema, sest toiduvalmistamist peaksite alustama tomatite 12-tunnise leotamise teel.Sellistest köögiviljadest valmistatud roog muutub maitsvamaks ja mahlasemaks. Pärast leotamist tuleb köögiviljad pesta ja tükeldada. Pakkige hakitud ürdid, küüslauk ja vürts tihedalt ettevalmistatud tomatite sisse. Pane täidetud tomatid purkidesse ja vala peale kuum marinaad soola ja suhkruga. Äädikat võib lisada ka marinaadile pärast keetmist või otse purki enne konserveerimist.
Täidetud klaasnõusid tuleb steriliseerida 10-20 minutit, olenevalt mahust ja seejärel hermeetiliselt sulgeda. Valmistoode on mõõdukalt vürtsikas, väga aromaatne ja maitsev. Seda on suhteliselt keeruline valmistada, kuid süüa on väga maitsev, mis tähendab, et kogu investeeritud töö on seda väärt.
Täidisega tomatid paprika ja sibulaga
Paprika ja tomatid – see klassikaline koostisosade kombinatsioon on paljude retseptide aluseks. Meie retseptis on köögivilju täiendatud sibula, küüslaugu ja vürtsidega. Maitseainetena võid kasutada oma lemmikvürtse, kuid lisa kindlasti ka jahvatatud punast paprikat. Retseptis olev marinaad on äärmiselt lihtne: 20 g soola 1 liitri vee kohta.
Sellel retseptil on väga tagasihoidlik koostis, lihtne valmistamine, rikkalik maitse ja aroom. Maitsvad rohelised marineeritud tomatid saate lihtsalt talveks valmistada järgmiselt:
- Haki sibul, küüslauk ja paprika peeneks. Lisa koostisosadele paprika.
- Tee puhastele tomatitele sisselõige ja täitke köögiviljad saadud vürtsika seguga.
- Asetage soovitud maitseained purkide põhja ja täitke ülejäänud maht täidetud tomatitega.
- Keetke soolvett mitu minutit ja täitke anum vedelikuga.
- Steriliseerige purke 20-30 minutit, seejärel keerake need kokku.
See retsept on väga huvitav oma ainulaadse maitse poolest: toode osutub tõesti soolaseks, klassikaliseks, traditsiooniliseks. See ei sisalda kahjulikku äädikat ja täiendab suurepäraselt kartulit, liha ja kala. Peo ajal võib sellist marineerimist julgelt nimetada hädavajalikuks.
Tomatid kaneeliga
Unikaalsed rohelised tomateid saab keeta kaneeliga, mesi ja palju muid koostisosi. Selle marinaadi maitset ja aroomi ei ole võimalik sõnadega edasi anda, kuid selle roa maitse keerukust saate hinnata, kui uurite täpset koostisosade koostist ja talvise marinaadi valmistamise meetodit.
Roa valmistamiseks läheb vaja 500 g rohelisi tomateid, 0,5 tl jahvatatud punast pipart, ühte loorberilehte, 1 spl. l. koriandri seemned, kaneelipulk, rohelised. Lisaks loetletud vürtsidele peab toode sisaldama 1 spl. l. pipraterad, 2 küüslauguküünt, 2 spl. õunasiidri äädikas. Vett on marinaadi jaoks vaja väga vähe, sõna otseses mõttes 0,5 spl. Retseptis olev suhkur asendatakse 2 spl meega. l. Määratud koguse marinaadi jaoks tuleks kasutada 1 spl soola. l.
Selle keerulise, kuid üllatavalt maitsva hapukurgi valmistamine on järgmine:
- Lõika tomatid viiludeks ja viiludeks.
- Sega potis maitseained vee, mee, soola ja äädikaga. Keeda marinaadi 3-5 minutit. Sel ajal kaotab äädikas osaliselt oma kokkutõmbumise ja vürtsid annavad oma ainulaadse aroomi.
- Asetage tomatid steriliseeritud purkidesse ja valage neile keev marinaad.
- Kata purgid nailonist kaanega.
See retsept ei võimalda teil tomateid väga kaua säilitada: maksimaalne säilivusaeg on madalatel temperatuuridel vaid 3 kuud. Seetõttu tuleb purgid pärast sulgemist koheselt külma keldrisse või külmkappi panna. Roog saavutab täieliku valmisoleku 2 nädalat pärast valmistamist. Seda marineerimist võib õigustatult nimetada delikatessiks, kuna selle maitse on ainulaadne. See talvine suupiste meeldib täiskasvanutele ja lastele.
Järeldus
Kõik loetletud marineeritud tomatite retseptid on väga maitsvad, kuid soovi korral võite leida muid võimalusi maitsvate hapukurkide valmistamiseks. Niisiis armastavad paljud koduperenaised eriti rohelisi tomateid mädarõikaga. Seda retsepti näete videost:
Originaalne välimus, hämmastav maitse ja ahvatlev vürtsikas aroom – need on omadused, mis vastavad meie retseptide järgi valmistatud roogadele. Valmistoodete kvaliteeti saate hinnata alles pärast küpsetamist, nii et kui teil on mitu kilogrammi rohelisi tomateid, peate neid kohe marineerima. Lõppude lõpuks, mida varem suupiste valmib, seda kiiremini saate selle maitset nautida. Meie soovitused aitavad teil ülesandega toime tulla ja valmistada kogu talveks ainult kõige maitsvamad hapukurgid.
