Virsikupuder kuupaiste jaoks

Külma virsiku moonshine on kuumadel perioodidel populaarne alkohoolne jook. Sellel on üsna lihtne toiduvalmistamisviis. Siiski on palju peeneid nüansse, mida tuleks arvesse võtta. Nüüd leiab igaüks selle joogi retsepti oma maitsele vastava, sest virsiku kuupaiste variatsioone on kodus palju.

Virsiku kuupaiste valmistamise saladused

Enne virsikupudru valmistamise tehnoloogiast rääkimist peaksite mõistma ettevalmistustöö põhiaspekte.

Komponentide kohta

Kuna puder on valmistatud virsikutest, on need puuviljad peamised komponendid.

Enne virsikutest kuupaiste valmistamist peate arvestama kahe olulise punktiga:

1. Klassikalise retsepti järgi kodus toodetud virsikupudru kogus on üsna väike. Joogil on aga hämmastav maitse ja meeldiv aroom. Seda on üsna lihtne juua.
2. Klassikalise retsepti järgi on virsiku moonshine tugevus ligikaudu 55-60%. Selle vähendamiseks valmistage lihtsalt tinktuura. Selleks peate lihtsalt saadud toote lahjendama veega vajaliku kontsentratsioonini.

Loomulikult peate kodus maitsva ja tervisliku virsiku kuupaiste valmistamiseks rangelt järgima mitte ainult retsepti, vaid ka valmistamise tehnoloogiat. Oluline on aga ka vastutustundlik toiduvalik. Selle lahenduse jaoks sobivad metsikutest sortidest virsikud.

Vaatamata looduslike suhkrute ja hapete sisaldusele selles puuviljas, peate alkohoolsele joogile lisama suhkrut, sidrunhapet ja pärmi. Veelgi enam, parem on osta kvaliteetne viimane komponent, kunstlik pärm ainult halvendab valmistoote maitset.

Koostisosade valmistamine

Kodus virsikutest kuupaiste valmistamise tehnoloogia nõuab erilist ettevalmistust.

1. Parem on luud eemaldada. Muidugi on virsikukividega kuupaiste austajaid. Siiski tasub arvestada, et sel juhul on jook väga mõru. Seda maitset on raske eemaldada.
2. Täiendava maitse saamiseks lisage paar üleküpsenud, kuid mitte mädanenud puuvilja.
3. Mädanenud kohad tuleks eemaldada, sest need võivad kahjustada käärimisprotsessi, rääkimata tehnoloogiast, kuidas virsikutest ilma pärmita kuupaistet teha.

See ettevalmistustöö parandab saadud toote kvaliteeti.

Näpunäiteid ja nippe

Paljud koduperenaised pakuvad selle ainulaadse alkohoolse toote valmistamisel järgmisi nippe:

1. Et käärimisprotsess ei aeglustuks, tuleks ruumis hoida püsiv temperatuur ligikaudu 22 kraadi Celsiuse järgi.
2. Puderi riknemise vältimiseks hoidke anumat pimedas kohas.
3. Käärimisprotsessi lõppu tuleks määrata mitte aja, vaid vedeliku välimuse järgi: see peaks sisaldama hägust setet ja selitatud virret. Gaasi eraldumine mullide kujul peaks peatuma.
4. Enne teist destilleerimist on parem puhastada lahust kaaliumpermanganaadi ja aktiivsöe kompleksiga. Viimane komponent säilitab virsikute aroomi.

Neid lihtsaid näpunäiteid järgides on päris brändit üsna lihtne valmistada.

Kuidas valmistada virsikutest puderit

Braga on tulevase alkohoolse joogi alus. Seetõttu tuleb selle ettevalmistamisse suhtuda vastutustundlikult. Võimalusi on palju.

Virsikupudru retsept ilma pärmita

Koostis:

• virsikud - 5 kg;
• suhkur - 1 kg;
• vesi - 4 l.

Küpsetusmeetod:

1. Valmistage virsikud, eemaldades südamikud, süvendid ja kõik mädanenud kohad.
2. Jahvata puuvilja viljaliha püreeks.
3. Valmista siirup: sega ühes pannil pool mahust vett ja suhkur, pane gaasile ja keeda 5-7 minutit. Eemalda vaht. Jahutage lahus.
4. Lisa ülejäänud koostisosad. Et korralikult segada.
5. Kata anum riidega ja aseta 3 päevaks pimedasse kohta, segu perioodiliselt segades.
6. 20 tunni pärast valage lahus fermentatsiooninõusse (umbes ¾ mahust). Sulgege vesitihendiga.

Jätke 1 kuu pimedas kohas temperatuuril 22 kraadi Celsiuse järgi.

Kuidas valmistada virsikutest puderit, millele on lisatud pärmi

Tootmistehnoloogia on sarnane eelmisele versioonile.

Koostis:

• puuviljad - 10 kg;
• suhkur - 4 kg;
• vesi - 10 l;
• kuivpärm - 20 g.

Valmistamismeetod on sama, mis eelmises versioonis, välja arvatud pärmi lisamine.

Kuidas valmistada virsikulehtedest ja -kividest puderit

Koostis:

• kahekordne kuupaiste – 6 l;
• virsiku kivid - 0,8 kg;
• rosinad - 0,1 kg.

Küpsetusmeetod:

1. Jahvata virsiku kivid pulbriks. Lahjendage veega, kuni tarretis on paks.
2. Valage paksude seintega suurde anumasse ja sulgege see tihedalt. Katke seinad taignaga.
3. Asetage pudel jahutusahju. Korrake protseduuri 10 korda kahe päeva jooksul. Kui tainas tekivad praod, tuleb need katta.
4. Kurna segu mitu korda.

Sega saadud mass ülejäänud koostisosadega.

Käärimine

Keskmiselt võtab see protsess 20-40 päeva. See sõltub kasutatavate koostisosade tüübist: virsikud, pärm ja suhkur, aga ka välistingimustest: valguse puudumine, õhu juurdepääs ja teatud toatemperatuur.

Käärimisprotsessi käigus laguneb suhkur keemilisel tasemel alkoholiks ja süsihappegaasiks.

Kuidas virsikutest kuupaistet teha

Koostis:

• puuviljad - 10 kg;
• suhkur - 10 kg;
• vesi - 4 l;
• pärm - 0,4 kg.

Küpsetusmeetod:

1. Valmistage virsikud ette: eemaldage südamik ja kivid, samuti kõik mädanenud kohad.
2. Jahvata puuvilja viljaliha püreeks.
3. Valmista siirup: sega ühes pannil osa veest ja suhkrust, pane gaasile ja keeda 5-7 minutit. Eemaldage vaht ja jahutage lahus.
4. Lisa ülejäänud komponendid. Sega korralikult läbi.
5. Kata anum lapiga ja aseta 3 päevaks pimedasse kohta, kompositsiooni perioodiliselt segades.
6. 20 tunni pärast valage lahus ettevalmistatud anumasse (umbes ¾ mahust). Sulgege vesisulguriga ja jätke kuuks ajaks pimedasse kohta temperatuuril 22 kraadi.
7. Segu tuleb hoolikalt filtreerida.
8. Järgmisena tuleks vedelik destilleerida.
9. Tehke filtreerimine mitme fraktsiooni järgi.
10. Korrake destilleerimist ja filtreerimist.

Valmis jook tuleks valada teise anumasse ja panna veel 2 päevaks külmkappi tõmbama.

Kuidas lisada virsikutele kuupaistet meega

Koostis:

• kuupaiste – 1 l;
• üleküpsenud virsikud - 6 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Valmistage virsikud: loputage, kuivatage ja eemaldage kivid.
2. Pigista puuviljadest mahl.
3. Segage moonshine'iga ja valage lahus tumedasse klaasnõusse.

Lase tõmmata 30 päeva jahedas kohas.

Virsikukividega infundeeritud kuupaiste

Koostis:

• puuviljaseemned - 10 tk;
• suhkur - 0,4 kg;
• vesi - 0,2 l;
• viin - 1,5 l.

Küpsetusmeetod:

1. Jahvata seemned pulbriks. Valage pudelisse.
2. Lisa viin. Sulgege kaas tihedalt ja asetage valgustatud kohta 1 kuuks tõmbama.
3. Nõruta infusioon ja kurna lahus kaks korda.
4. Valmista siirup: lahusta suhkur vees, lase keema tõusta, keeda paksemaks. Lahe.
5. Lisa viinale. Et korralikult segada.

Valage pudelitesse, sulgege tihedalt ja asetage pimedasse kohta.

Teine võimalus nõuab järgmisi koostisosi:

• puuviljaseemned - 0,4 kg;
• suhkur - 0,2 kg;
• vesi - 0,2 l;
• viin – 0,8 l;
• kaneel - 5 g;
• nelk - 2 tk;
• ingver - 2 g.

Küpsetusmeetod:

1. Jahvata seemned pulbriks ja vala pudelisse. Lisa kaneel, nelk ja ingver.
2. Lisa viin. Sulgege kaas tihedalt ja asetage valgusküllasesse kohta 1 kuuks tõmbama.
3. Nõruta infusioon ja kurna kaks korda.
4. Valmista siirup: lahusta suhkur vees, lase keema tõusta, keeda paksemaks. Lahe.
5. Lisa viinale. Sega korralikult läbi.

Valage pudelitesse, sulgege tihedalt ja asetage pimedasse kohta.

Kuidas lisada virsikutele kuupaistet ürtidega

Koostis:

• puuviljaseemned - 0,4 kg;
• suhkur - 0,2 kg;
• vesi - 0,2 l;
• viin – 0,8 l;
• kaneel - 5 g;
• nelk - 2 tk;
• ingver - 2 g;
• piparmünt - 3 g;
• kardemon - 2 g;
• salvei - 3 g.

Küpsetusmeetod:

1. Jahvata seemned pulbriks. Valage pudelisse. Lisa kaneel, nelk ja ingver ning muud maitseained.
2. Lisa viin. Sulgege kaas tihedalt ja jätke valgusküllasesse kohta 1 kuuks tõmbama.
3. Nõruta infusioon ja kurna kaks korda.
4. Valmistage siirup: lahustage suhkur vees, keetke, keetke kuni paksenemiseni, jahutage.
5. Lisa viinale. Sega korralikult läbi.

Valage pudelitesse, sulgege tihedalt ja asetage pimedasse kohta.

Virsiku kuupaiste säilitamise reeglid

Nagu iga muud omatehtud kuupaistet, tuleks seda jooki hoida jahedas ja pimedas kohas, kus õhk ei pääse lahusele.

Parem on kasutada metallkaanega klaaspudeleid või konservipurke. Suurte mahtude jaoks sobivad roostevabast terasest tünnid.

Puhta kuupaiste säilivusaeg on ligikaudu 3-7 aastat, kuid lisanditega on see erinev. Säilitada maksimaalselt 5 aastat.

Toote välimust tuleks perioodiliselt kontrollida. Kui on märke riknemisest, ei tohi kuupaistet tarbida.

Järeldus

Peach moonshine on ebatavaline jook. Seda on kodus üsna lihtne valmistada. Siiski on ettevalmistamise ja sisu spetsiifilisi nüansse, mida tuleb arvesse võtta.

Soovitatavad postitused

Feijoa kuupaiste retsept

Feijoa tinktuur alkoholi või kuupaistega

Cherry moonshine: 6 retsepti

Ploomipuder kuupaiste jaoks

Pohlakatinktuur kuupaistel

Tinktuuri, likööri, kuupaiste ja mustikalikööri retsept

Kodune meloni kuupaiste

Moonshine mandlipähklitega

Mooruspuu kuupaiste