Chaenomelesi (küdoonia) tinktuuri, kuupaiste raviomadused ja retseptid

Kudooniatinktuur on ebatavaline alkohoolne jook, mille valmistamisega saavad hakkama ka algajad, kel pole moonshine’i valmistamise kogemust. Puuvili pole eriti populaarne, kuigi paljud teavad selle eelistest. Raviomadused on nii värsketel puuviljadel kui ka erinevatel nende baasil valmistatud preparaatidel: moosil, moosil, kompottil, aga ka alkoholil.

Mõnes allikas võib küdooniat nimetada chaenomelesiks

Kudooniatinktuuri raviomadused viinaga

Mis tahes marjade või puuviljade tinktuuris säilitatakse selle valmistamise ajal kuumtöötluse puudumise tõttu kõik kasulikud ained ja vitamiinid nii palju kui võimalik. Seega on küdooniast valmistatud joogil toniseerivad, antioksüdantsed, soojendavad ja bakteritsiidsed omadused. See soodustab:

• rõhu normaliseerimine;
• seedesüsteemi toimimise parandamine;
• keha tugevdamine;
• rahulik;
• aitab leevendada turset;
• avaldab soodsat mõju vereringele;
• puhastab veresooni;
• on kolereetiline ja diureetiline toime.

Koostisosade valik ja valmistamine

Tõeliselt hea küdooniatinktuuri valmistamiseks on oluline kasutada küpseid vilju, mis koristatakse sügisel (september-oktoober). Sel hetkel omandavad nad meeldiva lõhna ja sidrunivärvi.

Küdooniat peetakse küpseks, kui sellel on järgmised tunnused:

• omandas ühtlase kollase varjundi;
• koorel pole rohelisi laike;
• muutus elastseks;
• selle pinnal ei ole kohevat katet.

Pärast külma saabumist tuleb viljad kokku korjata. Kui nad vajavad valmimist, jäetakse need 20-30 päevaks seisma.

Värskelt on küdoonia hapu ja hapukas, maitse muutub kuumtöötlemisel pehmeks.

Jaapani kudoonia tinktuuri valmistamise retseptid

Kudooniast tervisliku alkohoolse joogi valmistamiseks on mitmeid tehnoloogiaid. Seda saab valmistada alkoholi, kuupaiste, konjaki, viinaga ning lõpptulemus on olenevalt valitud põhjast alati erinevate maitseomadustega. Lisaks mängib olulist rolli joogi vananemisaeg.

Jaapani kudoonia tinktuur viina, kuupaiste, alkoholiga

Lihtsaim kudooniatinktuuri retsept hõlmab minimaalsete koostisosade kasutamist:

• viin, moonshine või alkohol (45%) – 1,5 l;
• suhkur - 800 g;
• küdoonia - 1 kg.

Ettevalmistus:

1. Pese puuviljad hästi, eemalda keskmine osa ja tükelda.
2. Asetage toode klaasnõusse, lisage suhkur ja lisage vedel komponent.
3. Sulgege anum tihedalt ja asetage paariks kuuks jahedasse kohta.
4. Kurna infundeeritud jook, aja läbi filtri ja pane nädalaks jahedasse kohta.

Koos suhkruga võid joogile lisada näpuotsatäie vanilli- või sidrunhapet.

Jaapani kudoonia puuviljade tinktuur

Jaapani kudoonia tinktuuri valmistamiseks peate võtma:

• 4 puuvilja;
• klaas suhkrut;
• pudel viina.

Samm-sammult retsept:

1. Pese puuviljad, lõika rõngasteks ja pane purki.
2. Lisa suhkur, lisa viin, lase poolteist kuud pimedas seista.
3. Kurna, lase läbi filtri, lase paar nädalat seista.

Tinktuuri retseptil on prantsuse juured.

Kudooniatinktuur konjakiga

Küdooniast peene tinktuuri saamiseks valmistatakse see konjakiga. Kasutatavad koostisained on:

• küdoonia - 1 kg;
• konjak (rumm) - 0,6 l;
• suhkur - 100 g;
• kaneel - 3 pulka;
• vanill - 1 g;
• nelk - 1 pung.

Tehnoloogia:

1. Haki puhtad, tükeldatud, seemneteta viljad ja pane purki.
2. Lisa kõik tahked koostisosad ja sega.
3. Vala sisse alkohol.
4. Sulgege anum hästi ja jätke kuueks nädalaks temperatuurile umbes +20 ° C.
5. Kurna mitu korda ja villi.

Enne valmis tinktuuri kasutamist on soovitatav lasta sellel mitu päeva "puhata".

Kudooniatinktuur kuupaistel ingveriga

Ingveri lisamisega muutub alkohoolne jook teravamaks ja pikantsemaks. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• kudoonia viljad - 0,5 kg;
• puuvilja kuupaiste - 0,5 l;
• granuleeritud suhkur - 0,3 kg;
• ingveri juur - 25 g.

Retsept:

1. Lõika valmis küdoonia.
2. Riivi ingver peeneks.
3. Lisage toidule suhkur ja oodake, kuni mahl eraldub.
4. Lisage kuupaiste, pitseerige, jätke kaheks kuuks.
5. Pärast kokkupuute lõppu filtreerige 2-3 korda.

Ingverijuurega tinktuur soodustab rasvade lagunemist ja aitab kurguhaiguste puhul

Chaenomeles ja sidruni tinktuur

Pikantse sidruni ja küdooniaga likööri jaoks vajate järgmisi tooteid:

• viin - 1 l;
• küdoonia - 1 kg;
• suhkur - 0,1 kg;
• vesi - 1 klaas;
• sidrun.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Tõmmake sidrunist mahl välja, lõigake koor välja, segage suhkru ja veega, laske keema.
2. Lisa siirupile küdooniakuubikud ja keeda viis minutit.
3. Jahuta, vala pudelisse, lisa viin ja jäta 30 päevaks seisma.
4. Eraldage vedelik viljalihast, kurnake mitu korda ja laske veel nädal seista.

Sidrunilisandiga joogil on erilised idamaised noodid.

Tinktuura mee ja küdooniaga

Küdoonia meeliköör sobib ideaalselt aperitiiviks. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• chaenomeles - 1 kg;
• oranž - 1 tk;
• suhkur - 250 g;
• mesi - 150 ml;
• viin - 0,5 l.

Retsept:

1. Kombineeri küdooniaviilud viinaga, hoia kaane all kolm nädalat, kurna vedelik ja pane külmkappi.
2. Lisage puuviljadega anumasse suhkur, jätke nädalaks, aeg-ajalt loksutades.
3. Nõruta saadud siirup, lisa mesi ja alkohol, apelsinimahl ja hakitud koor ning jäta 14 päeva kaetult jahedasse kohta seisma.

Valmis tinktuura filtreeritakse mitu korda

Kolmekordne tinktuur

Kolmekordse tinktuuri valmistamiseks peate võtma kudoonia viilud, alkoholi ja suhkrut võrdsetes osades.Kata puuviljad liivaga ja jäta pimedasse, kuni ilmub 700 ml mahla. Seejärel nõruta see ja pane külmkappi. Lahjendage alkohol veega vahekorras 2:1, valage küdoonia, sulgege tihedalt, jätke nädalaks seisma. Tühjendage alkohol, täitke anum puuviljadega puhta veega vahetult puuviljakihi kohal ja jätke veel seitsmeks päevaks seisma. Segage kogu saadud vedelik, jahutage, kuni see on selge, ja kurna.

Kolmekordset tinktuuri hoitakse umbes aasta pimedas anumas ja külmas ruumis.

Jaapani küdoonia seemnete tinktuur

Chaenomelese viljade seemnetel pole vähem kasulikke omadusi kui viljadel endil ja mõned veinitootjad ei ekstraheeri neid tinktuuride valmistamisel puuviljadest. Oluline on meeles pidada, et seemnete sees on mürgine aine, mida nimetatakse amügdaliiniks, mistõttu neid ei tohi purustada.

Kudooniast kuupaiste valmistamise retseptid

Küdooniast pärit moonshine, mille valmistamisel järgiti kogu tehnoloogiat ja viidi läbi topeltdestilleerimine, peetakse kvaliteetseks destillaadiks. Kogenud veinivalmistajate sõnul tuleks joogi valmistamiseks kasutada ainult magusate sortide küpseid vilju. Kui puuviljad on hapud, tuleb joogile lisada suhkrut.

Küdoonia moonshine on meeldiva maitse ja kerge puuviljase aroomiga.

Kuidas valmistada puderit ilma pärmita

Küdooniapüree valmistamiseks tuleks pestud viljad pooleks lõigata, nende keskosa eemaldada ning viljaliha ja koor kombainis või hakklihamasinas jahvatada. Asetage saadud mass anumasse, lisage soovi korral suhkrut, lisage vesi ja segage.Tõmmake meditsiiniline kinnas pudelikaela, tehke ühte sõrme (nõelaga) auk, jätke puder pimedasse kohta temperatuuril +18 kuni +25 °C. Kurna valmis jook läbi mitme kihi marli.

Kudooniapuder on mõrkja maitsega ja põhjas hägune sete

Kuidas valmistada puderit suhkru ja pärmiga

Küdooniapüree valmistamise tehnoloogia pärmi ja suhkruga on sarnane eelmisele retseptile. Ainus, mis muutub, on uute koostisosade lisamine 10 kg puuvilja kohta: suhkur - 1 kg ja pärm - 150 g pressitud või 25 g kuiv. Kunstkäärimisprodukt on lubatud asendada küdoonia koorel leiduva metsikuga. Selleks ei tohiks puuvilju pesta.

Klassikaline kuupaiste retsept

Küdoonia moonshine valmistamiseks vastavalt klassikalisele retseptile destilleeritakse kurnatud meski, kuni tugevus langeb voolus 30% -ni. Saadud jook lahjendatakse veega 20% kangusega ja destilleeritakse uuesti.

Kollektsioon valmib siis, kui joogi kangus jõuab umbes 45 kraadini, seejärel lahjendatakse see veega (maitse järgi), villitakse ning hoitakse paar päeva jahedas ja pimedas kohas.

Tavaliselt reguleeritakse küdoonia moonshine tugevus 40 kraadini

Kaukaasia kuupaiste

Kaukaasia retsepti järgi kudooniast kuupaiste valmistamiseks vajate järgmist koostisosade loendit:

• küdoonia - 1 kg;
• chacha – 1,5 l;
• mesi - 0,4 kg.

Toiduvalmistamise tehnoloogia:

1. Pese puuviljad hästi, lõika tükkideks, eemaldades südamiku, ja tükelda noa või riiviga.
2. Valage toode klaaspudelisse ja lisage chacha.
3. Anum on hea sulgeda ja jätta 20 päevaks valgustatud kohta.
4. Seejärel lisage mesi ja jätke aeg-ajalt loksutades veel seitse päeva.

Kaukaasia kuupaistet on soovitav hoida keldris

Ladustamise tingimused

Kui järgite küdooniatinktuuri säilitusreegleid, võib toode kesta üks kuni viis aastat. Tavaliselt mõjutab joogi säilivusaega temperatuur ja kasutatud anum.

Tinktuuraga pudeleid on kõige parem hoida ruumis, kus temperatuur ei lange alla +13 °C ega tõuse üle +25 °C. Ideaalne koht hoiustamiseks on külmkapp või kelder, samuti panipaik, kuhu päikesevalgus ei tungi.

Konteinerid, kuhu kudooniatinktuur valatakse, peavad olema puhtad, steriliseeritud ja hermeetiliselt suletud. Parem on, kui need on tumedast klaasist pudelid või äärmisel juhul toiduplastist anumad.

Järeldus

Kudooniatinktuur osutub aromaatseks ja maitsvaks, kui järgite selle valmistamise tehnoloogiat. Jooki mõõdukates annustes juues küllastub organism kasulike ainete ja väärtuslike komponentidega, tugevneb immuunsüsteem ja isegi külmetushaigustest taastub kiiresti. Alkoholi valmistamise retsepti saate valida mis tahes, kuid erilist tähelepanu tuleks pöörata tooraine proportsioonide ja kvaliteedi säilitamisele.

Soovitatavad postitused

Jõhvikas konjaki tinktuuris - retsept

Viirpuu tinktuur viinaga kodus

Virsiku tinktuur

Kadakaviin: omatehtud retsept

Kodune granaatõuna tinktuur

Alkohol, kuupaiste ja viin sõstardega kodus: retseptid

Kuidas teha kuupaistet kibuvitsaga ja kibuvitsa tinktuuri kuupaistega

Tangeriini tinktuur viinaga

Murakate tinktuur (liköör) kodus: kuupaiste, alkohol, retseptid