Uusaasta salat Lumememm: 9 retsepti koos fotodega

Aastavahetuse laud koosneb alati mitut tüüpi traditsioonilistest roogadest, kuid pidupäeva eelõhtul tahaks menüüd koostades kaasata midagi uut. Lumememme salat mitmekesistab lauda mitte ainult maitse, vaid ka välimuse poolest.

Kuidas teha lumememme salatit

Lumememme roogi valmistavad nad erineva kujuga ja kasutavad kaunistamiseks kõikvõimalikke tooteid. Retsepte on üsna palju, nii et saate valida igale maitsele sobiva.

Kui kujuke asetada vertikaalselt, tuleb jälgida, et pallid laiali ei laguneks. Segu soovitud konsistents saavutatakse osade kaupa majoneesi lisamisega. Kulinaariaringis on mugav moodustada lumememme suupiste ühe näo kujul.

Salat osutub maitsvaks, kui segate majoneesi ja hapukoort võrdsetes osades.

Roa valmistamiseks kulub umbes 12 tundi, nii et selle valmistamine algab eelnevalt

Klassikaline lumememme salati retsept

Lumememme roog koosneb järgmistest toodetest:

• muna - 5 tk;
• marineeritud kurgid - 2 tk. keskmise suurusega;
• kartul - 4 tk;
• salatisibul - ½ pead;
• suitsutatud vasikaliha - 200 g;
• majonees - 100 g;
• porgandid - 1 tk. suur suurus või 2 tk. keskmine;
• pipar ja sool - maitse järgi;
• oliivid (kaunistuseks) - mitu tükki.

Salati valmistamise järjekord:

1. Toored köögiviljad ja munad tuleb keeta pehmeks.
2. Kui tooted on jahtunud, need kooritakse.
3. Et koostisaineid oleks mugav segada, võtke lai kauss.
4. Kuni osa toidust jahtub, tükelda sibul, marineeritud kurk ja suitsuliha.
5. Porgandist lõigatakse välja pühade sümboliks nina.
6. Munakollane eraldatakse, see kombineeritakse kõigi külma eelroa koostisosadega, riivitud valget kasutatakse kaunistamiseks.
7. Tükelda ülejäänud tooted ja vala need kogumassi hulka.
8. Maitsesta majoneesiga ning maitsesta soola ja pipraga.

Eelroaks valmistatud roale asetatakse lumememm. Mass moodustatakse ringi kujul, piserdatud valkudega, imiteerides lund. Oliive kasutatakse silmade, porgandit nina ja suu jaoks.

Põsed saab teha kirsstomatist, lõigates köögivilja 2 osaks

Lumememme kujuline salat krabipulkadega

Lumememme külma eelroa piduliku versiooni puhul kasutatakse kaunistuseks kookoshelbeid, oliive ja porgandeid. Põhikomponentidena on vaja järgmist tootekomplekti:

• krabipulgad - 1 pakk;
• konserveeritud mais - 1 purk;
• muna - 6 tk;
• riis (keedetud) - 200 g;
• hapukoor või majonees - 6 spl. l.

Roog valmistatakse järgmise tehnoloogia abil:

1. Keedetud munad hakitakse peeneks või kasutatakse töötlemiseks jämedat riivi.
2. Eemaldage mais purgist ja laske marinaadil nõrguda.
3. Krabipulki kasutatakse sulatatult ja peeneks hakituna.
4. Kõik valmistatud tooted kombineeritakse, lisatakse majonees, lisatakse osade kaupa, kuni saadakse viskoosne mass, mis hoiab oma kuju hästi.

Seejärel hakkavad nad figuure koguma; neid võib olla mitu keskmist või väiksem arv, kuid suured. Need võivad koosneda ka kolmest või kahest osast. Toorikud vormitakse pallideks, kaetakse pealt kookoslaastudega ja asetatakse vertikaalselt üksteise peale. Silmad valmistatakse oliividest proportsionaalselt nende suurusega, vajadusel lõigatakse oliivid. Porgandist - peakate, nina ja suu.

Soovi korral võid nööpe teha keedetud peediringidest

Lumememme salat seente ja kanaga

Külma eelroa põhiidee on vorm, toodete komplekt võib olla erinev. See retsepti versioon koosneb järgmistest koostisosadest:

• kanafilee - 400 g;
• kõik marineeritud seened - 200 g;
• muna - 2 tk;
• majonees - 100 g;
• marineeritud kurgid - 3 tk;
• kartul - 3 tk;
• sool - maitse järgi;
• kaunistamiseks - porgandid ja oliivid.

Külmade eelroogade meistriklass lumememm:

1. Filee keedetakse puljongis, lisades vürtse: soola, pipart, loorberilehte.
2. Keeda kõik tooted valmis. Kartulid kooritakse ja munadelt eemaldatakse koored. Eralda munakollane valgest.
3. Töövahenditena kasutatakse suurt riivi, mille kaudu lastakse kartul ja kurk.
4. Filee ja seened lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
5. Eelroa variant on kokkupandud, nii et need järgivad järjekorda, iga kiht on kaetud majoneesiga. Järjestus: kartul, seened, kurgid, riivitud munakollane.

Pind on kaetud hakitud valguga. Kaunistatud oliivide ja porganditega.

Näo detaile saab valmistada mis tahes saadaolevatest köögiviljadest

Lumememme salat lõhega

See retseptivalik sobib kalasuupistete austajatele.Pühade salat koosneb järgmistest komponentidest:

• majonees - 150 g;
• Korea porgandid - 200 g;
• roheline sibul (suled) - 1 kamp;
• soolalõhe - 200 g;
• muna - 3 tk;
• kartul - 3 tk.

Lumememme kaunistamiseks võtke oliivid, tomatid ja porgandid.

Tööde järjestus:

1. Munad keedetakse, kooritakse ja munakollased eraldatakse. Hakitud valged on vajalikud roa viimase kihi kaunistamiseks.
2. Kala ja kartul vormitakse väikesteks tükkideks, Korea porgandid lõigatakse umbes 1 cm tükkideks.
3. Haki sibul võimalikult peeneks, jättes 3 sulge käte ja salli jaoks.
4. Lumememm on täispikkuses, seega on parem võtta piklik ovaalne salatikauss.
5. Toorik koosneb kolmest ringist. Neid saab valmistada kohe või anda kogu massist salatikausis soovitud kuju. Esimese variandi kohaselt on uusaasta sümbol mahukam ja usutavam.

Asetage esimene ring kihtidena, järgides salati järjekorda:

• kartul;
• rohelised sibulad;
• lõhe;
• Korea porgandid;
• munakollased;
• valk.

Tomatist lõigatakse välja ämber, silmadeks ja nööpideks kasutatakse oliive, rõngasteks lõigatud oliividest saab teha viimase detaili.

Käte asemele pannakse sibula suled või tilli nooled, porganditest lõigatakse välja nina ja suu

Lumememme salat ananassiga

Roog osutub mahlakaks troopiliste puuviljade meeldiva magushapu maitsega, selle koostisosad:

• kalkun - 300 g;
• konserveeritud ananassid - 200 g;
• sibul - 1 keskmine pea;
• hapukoore ja majoneesi segu - 150 g;
• muna - 3 tk;
• kõva juust - 100 g.

Registreerimiseks:

• oliivid;
• mitu granaatõunaseemnet;
• 2 sibula sulge;
• porgand;
• peet.

Enne salati valmistamist praetakse peeneks hakitud sibul kollaseks, seejärel eemaldatakse ülejäänud õli.

Toimingute järjestus:

1. Keeda kalkun, lõika väikesteks tükkideks, sega kastme ja praetud sibulaga, lisa vastavalt soovile soola ja pipart.
2. Kogu vedelik eemaldatakse ananassidest ja vormitakse õhukesteks lühikesteks plaatideks.
3. Kollane jahvatatakse, juust riivitakse, see mass segatakse ka kastmega.
4. Salatikausi põhi kaetakse hapukoore või majoneesiga, laotakse liha, ananass, juustu ja munakollase segu.

Ehita lumememm ja kaunista:

1. Juukse saamiseks lõigatakse oliivid poolrõngasteks, terveid oliive kasutatakse nööpide ja silmade jaoks.
2. Porgandist lõigatakse välja nina.
3. Sibula küljele tehakse pikisuunaline lõige, moodustades paelast salli, alumise osa kaunistamiseks kasutatakse õhukesi peediviile.
4. Granaatõunaseemneid saab kasutada suu ja salli kaunistamiseks.

Kujukese harjana kasutatakse tillioksa, selle võib asendada värske peterselli või selleriga

Lumememme salat sealihaga

Retsept on kõrge kalorsusega ja üsna täidlane ning sisaldab:

• värsked seened - 200 g;
• porgandid - 1,5 tk. keskmise suurusega;
• sealiha - 0,350 kg;
• muna - 4 tk;
• sibul - 1 tk;
• majonees - 150 g;
• ploomid - 2-3 tk;
• sool - maitse järgi.

Kuidas salatit valmistada:

1. Prae õliga kuumutatud pannil sibul ja ½ porgandit poolküpseks.
2. Seened lõigatakse viiludeks, lisatakse sibulale, praetakse 15 minutit, seejärel asetatakse mass kurn, et õli ja vedelik täielikult välja voolaks.
3. Vürtsidega puljongis keedetud sealiha vormitakse kuubikuteks, pipardatakse ja soolatakse.
4. Kõvaks keedetud munad jagatakse munakollaseks ja valgeks.
5. Esimene kiht on sealiha, seejärel seened. Jahvatage munakollane ja jagage see ühtlaselt pinnale, kattes kõik valgete laastudega. Iga kiht määritakse majoneesiga.

Moodustage ettevaatlikult ring ja märkige nägu ülejäänud porgandite ja ploomidega.

Porgandist saate teha täiendavaid detaile juuste või kulmude kujul

Lumememme salat seente ja kartulitega

Taimetoitlastele mõeldud puhkusesalati dieetversioon koosneb järgmistest toodetest:

• madala kalorsusega hapukoor - 120 g;
• värsked seened - 400 g;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• muna - 4 tk;
• pipar ja sool - maitse järgi;
• oliivid - 100 g;
• värske ja marineeritud kurk - 1 tk;
• kartul - 3 tk;
• juust - 50 g;

Kaunistuseks läheb magus punane pipar, till ja mitu tervet oliivi.

Külma pühade eelroa valmistamise järjekord:

1. Prae õlis peeneks hakitud sibul (10 minutit), lisa tükeldatud seened. Laske jahtuda ning tühjendage ülejäänud niiskus ja õli.
2. Keeda porgand ja kartul, riivi need koos juustuga.
3. Lõika oliivid ja kurgid tükkideks.
4. Kollased jahvatatakse.
5. Kõik komponendid segatakse, maitse järgi lisatakse vürtse.
6. Segule lisatakse hapukoor ja saadakse viskoosne, kuid mitte vedel konsistents, et salatipallid laiali ei laguneks.

Kujuke asetatakse horisontaalselt ja puistatakse üle valgupuruga. Piprast lõigatakse välja müts, nina ja sall, oliividega märgitakse nööbid ja silmad, kätena kasutatakse tillioksi.

Oliivide asemel võite kasutada viinamarju, maisi

Lumememme salati retsept singiga

Lumememme roa koostisosad:

• muna - 3 tk;
• sink - 300 g;
• kartul - 3 tk;
• majonees - 120 g;
• kookoshelbed - 1 pakk.

Kaunistamiseks vajate rosinaid, oliive, küpsiseid.

Salati valmistamise tehnoloogia:

1. Kõik komponendid purustatakse, kombineeritakse majoneesiga ja soolatakse.
2. Tee kaks suuremat ja väiksemat palli ning veereta kookoshelvestes.
3. Nad panevad ühe teise peale.

Rosinad tähistavad nööpe ja suud, porgandid nina ja salli, silmad oliive ja müts küpsiseid.

Kookoshelvestega salati lihtne versioon rõõmustab mitte ainult lapsi

Lumememme salat maisiga

Aastavahetuseks valmistumisel üle jäänud koostisosadest saab valmistada salati säästliku versiooni. Komplekt on mõeldud väikese portsjoniga kujukese jaoks:

• konserveeritud mais - 150 g;
• krabipulgad - ½ pakki;
• muna - 1-2 tk;
• sool, küüslauk - maitse järgi;
• majonees - 70 g;
• juust - 60 g.

Lumememme salati valmistamine:

1. Küüslauk pressitakse.
2. Krabipulgad ja juust lastakse läbi segisti.
3. Kõik komponendid kombineeritakse, munakollane jahvatatakse kogumassiks, soolatakse ja lisatakse majonees.

Tehke 3 erineva suurusega palli, katke need munavalgelaastudega, asetage kasvavas järjekorras üksteise peale ja kaunistage.

Peamine ülesanne on muuta mass tihedaks, et see säilitaks oma kuju.

Ideid lumememme salati kaunistamiseks

Saate valida lumememme salati mis tahes kuju, asetada selle 2 või 3 ringist täispikkuses või teha ühe näo. Saate asetada kujukese vertikaalselt, pallidest. Riietuse põhidetailideks on igasuguse kujuga peakatted: ämbrid, mütsid, mütsid, silindrid. Seda saab valmistada punasest paprikast, tomatist, porgandist.

Sall on valmistatud kurgist, sparglist, sibulasulgedest, sellele saab kurkumiga märgistada. Kingad - oliivid, munakollane lõigatud 2 ossa. Nuppudele sobivad: granaatõunaseemned, oliivid, musta pipraterad, kiivi, ananass.

Näo kaunistamiseks võite kasutada mis tahes tooteid, mis sobivad värviga.

Järeldus

Lumememme salat on huvitav võimalus pühadelaua kaunistamiseks. Selle väärtus ei seisne mitte ainult maitses, vaid ka kujus, mis sümboliseerib aastavahetust. Koostisosade komplektile pole rangeid piiranguid, külma eelroa retseptid koosnevad erinevatest toodetest.

Soovitatavad postitused

Soolatud sõnajala salat: 12 retsepti koos fotodega

Lõhe tartar avokaadoga

Salat krevettide ja avokaadoga: retseptid muna, rukola, piiniaseemnetega

Avokaado kinoa retseptid

Salat puravikku: marineeritud, praetud, soolatud, värske

Salatikoonused mandlitega: 14 retsepti koos fotodega

Lumekuninganna salat krabipulkadega: 9 parimat retsepti

Salatikell uueks aastaks: 12 samm-sammult retsepti koos fotode, videotega

Jõulupuu salat aastavahetuseks ja jõuludeks