Salat Monomakh's Cap: klassikalised retseptid kana, veiselihaga, ilma lihata

Nõukogude perioodi koduperenaised valdasid tõeliste kulinaarsete meistriteoste valmistamise kunsti nendest toodetest, mis puuduste ajastul olid käepärast. Salat “Monomakhi müts” on sellise roa näide, südamlik, originaalne ja väga maitsev.

Kuidas valmistada Monomakh's Hat salatit

Salati valmistamiseks on mitu võimalust. Nende toodete komplekt võib olla erinev, kuid igaüks neist on laotud kihtidena ja kaunistamisel kokku pandud Monomakhi korgi kujul.

Koostisosade valimisel saate keskenduda oma maitse-eelistustele. Põhikomponendiks võib olla liha, kana, kala, aga ka munad ja granaatõunaseemned, keedetud köögiviljad: kartul, porgand, peet.

Monomakh's Hat salati kaunistamise võimalused

Kaasaegsed koduperenaised tulevad appi erinevatele köögiseadmetele: köögiviljalõikurid, köögikombainid. Seetõttu kulub kulinaarse meistriteose loomise protsess 1-2 tundi.

Nõu kaunistamisel on oluline esteetiline komponent. See läbib mitu etappi:

1. Kupli ehitus. Peamiste kihtide peale asetatakse munavalged. Puista peale juust ja kata majoneesikastmega.
2. Peal on "puistatud" granaatõuna ja herneste radadega. Need sümboliseerivad kalliskive, mis on tõelisel Monomakhi mütsil.
3. Peal asetatakse kaunistus, mis on valmistatud lõigatud tomatist ja sibulast.

Klassikaline retsept Monomakh's Hat salatile kanaga

Salat “Monomakh's Hat” kanalisandiga on suurepärane valik pidusöögiks. Näiteks võib sellest saada tõeliselt kuninglik roog uusaasta lauas ega jäta kokkutulnud külalisi ükskõikseks.

See nõuab:

• 300 g keedetud kanafilee;
• 1 keedetud peet;
• 1 keedetud porgand;
• 1 punane sibul;
• 3 keedetud muna;
• 4 jakkkartulit;
• 100 g juustu;
• väike hunnik rohelisi: tilli või peterselli;
• 30 g kreeka pähkli tuumad;
• 3-4 küüslauguküünt;
• granaatõunaseemned kaunistamiseks;
• sool;
• majonees.

Valmis roog peab leotama vähemalt 4 tundi.

Monomakh's Hat salati klassikaline samm-sammult retsept:

1. Riivi kooritud kartulid. Eraldage 1/3 osast ja asetage see taldrikule, andke sellele ümar kuju. Lisa sool ja määri majoneesiga. Seejärel ärge unustage leotada iga uut kihti majoneesikastmega.
2. Sega läbi pressi purustatud riivitud peet ja küüslauk.
3. Pähklid üksikasjalikult. Võta pool ja lisa peedile.
4. Vormi vormile teine ​​kiht ja immuta majoneesiga.
5. Riivi juust. Võtke ½ osa ja asetage see juustule.
6. Tehke järgmine pool peeneks hakitud kanast.
7. Puista peale hakitud petersell või till.
8. Võtke kooritud munad, eemaldage munakollased ja riivige. Puista peale rohelisi ja pintselda.
9. Sega riivitud porgand mõne hakitud küüslauguküüne ja majoneesikastmega ning määri kana peale.
10. Seejärel lisa uus kiht liha ürtidega.
11. Monomakhi korgi kihid muudetakse järk-järgult vähem laiaks.
12. Kata keedetud kartulitega, riivi. Kergelt kompaktne, et roog oma kuju hoiaks.
13. Altpoolt tehke külg, mis imiteerib mütsi serva. Vormi see ülejäänud 1/3 kartulist ja riivitud valgest. Puista üle kreeka pähklitega.
14. Määri salat pealt majoneesiga, kaunista kasutades granaatõunaseemneid ja punast sibulat, millest teha kroon.

Salat "Monomakh's Hat": klassikaline retsept veiselihaga

Mõnes peres on Monomakh's Hat salati lauale ilmumine juba ammu traditsiooniks saanud. Selle valmistamine pole keeruline ja koostisosi tasub võtta rohkem, kõik tahavad rooga proovida.

See nõuab järgmisi koostisosi:

• 5 kartulit;
• 1 porgand;
• 2 peet;
• 400 g veiseliha;
• 100 g kõva juustu;
• 4 muna;
• 100 g kreeka pähkleid;
• 1 küüslauguküüs;
• ½ granaatõuna;
• 250-300 ml majoneesi;
• soola.

Valmis salat jäetakse üleöö külmkappi seisma

"Monomakh's Cap" valmistamise meetod samm-sammult:

1. Kõigepealt pane pliidile pann vett, pane sinna liha ja keeda valmis.
2. Keeda juurviljad.
3. Keeda munad eraldi anumas.
4. Kui veiseliha on valmis, lõika see kuubikuteks.
5. Koori ja riivi juurviljad.
6. Vormi kihid, leotades neid majoneesiga, selles järjekorras: liha, tükeldatud munad, riivjuust, köögiviljad.
7. Katke pealmine osa ja looge samal ajal mütsi kuju. Kaunistamiseks kasuta pähkleid ja granaatõunaseemneid.
8. Leota külmkapis.

Kuidas valmistada Monomakh's Hat salatit sealihaga

Kaunist ja keerukat, mitme kihi ja peene kaunistusega rooga ei maksa karta. Selle küpsetamine pole nii keeruline, kui algajatele tundub. Tulemus tasub pingutused ära. Sealihaga Monomakh's Capi jaoks vajate:

• 300 g keedetud sealiha;
• 3 kartulit;
• 1 keedetud peet;
• 1 porgand;
• 1 sibul;
• 150 g juustu;
• 3 keedetud muna;
• 50 g kreeka pähkleid;
• rohelised herned, granaatõun kaunistuseks;
• 1 küüslauguküünt;
• majonees, sool maitse järgi.

Samm-sammult sammud:

1. Küpseta juurvilju, sealiha, mune üksteisest eraldi.
2. Eraldage valged ja munakollased, jahvatage riiviga ilma segamata.
3. Lõika sealiha väikesteks tükkideks.
4. Riivi kõva juust.
5. Pigista küüslauk läbi pressi ja kombineeri majoneesiga.
6. Jahvata või haki pähklid peeneks.
7. Koguge salat kihtidena, leotades neid ükshaaval kastmes. Järjekord on järgmine: ½ kartulit, keedetud peet, porgand, ½ kõigist pähklitest, pool tükeldatud sealiha, ülejäänud kartul, munakollasegu, juust ja liha.
8. Aseta juust ja riivitud munavalged ümber “korgi”, need peaksid jäljendama serva. Lisa peale riivitud kreeka pähklid.
9. Asetage korgile peedi-, granaatõuna- ja hernestükid.
10. Tehke noaga sibulast "kroon" ja asetage see keskele. Asetage sisse mõned granaatõunaseemned.

Salat "Monomakhi müts" ilma lihata

Neile, kes peavad kinni taimetoitluse põhimõtetest või ei taha salatit üleküllastada, on olemas lihavaba retsept. See nõuab:

• 1 muna;
• 1 kiivi;
• 1 porgand;
• 1 peet;
• 100 g kreeka pähkleid;
• 50 g juustu;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 spl. l. hapukoor;
• hunnik värskeid ürte;
• 2 spl. l. oliiviõli;
• 50 g jõhvikaid, granaatõunaid ja rosinaid;
• pipar ja sool.

Ettevalmistuse etapid:

1. Keeda juurviljad ja munad. Koorige need ja riivige neid segamata.
2. Aseta pähklid blenderi kaussi ja jahvata.
3. Jahvata küüslauk viljalihaks, sega munade ja riivjuustuga. Maitsesta hapukoorega.
4. Lisa peedile kreeka pähklid. Vala sisse õli.
5. Vormi salat: lisa peedisegu, porgand ja juustu segu. Kuju peaks meenutama väikest slaidi. Asetage peale rosinad, jõhvikad, kiivitükid ja granaatõunaseemned geomeetrilises või juhuslikus järjekorras.

Kuidas valmistada Monomakh's Hat salatit ilma peedita

Salati Monomakh's Hat valmistamine juurvilju lisamata on kiirem ja lihtsam kui traditsiooniline retsept. Selleks vajate:

• 3 kartulit;
• 1 tomat;
• 3 muna;
• 1 porgand;
• 300 g keedetud kanaliha;
• 150 g juustu;
• 100 g kreeka pähkleid;
• sool ja majonees;
• granaatõun.

Krooni tegemiseks võite võtta tomati

Ettevalmistuse etapid:

1. Keeda kartulid ja munad.
2. Võtke munakollased ja valged, tükeldage, kuid ärge segage.
3. Riivi kõva juust, kartul, porgand. Asetage iga koostisosa eraldi taldrikule.
4. Jahvata pähklid segistis.
5. Alumisel astmel asetage kartulisegu laiale alusele, lisage sool ja katke majoneesikastmega.
6. Seejärel lao välja: liha, valged pähklitega, porgandid, juust, munakollased. Katke kõik ükshaaval.
7. Võta tomatid, lõika välja kroonikujuline kaunistus, täida granaatõunaseemnetega.

Salat "Monomakh's Cap" ploomidega

Ploomid lisavad klassikalisele retseptile magusa maitse, mis loob harmoonilise koosluse küüslauguga. Salati jaoks kasutatakse ka järgmisi tooteid:

• 2 kartulit;
• 250 g sealiha;
• 1 peet;
• 3 muna;
• 1 porgand;
• 70 g ploome;
• 100 g kõva juustu;
• 50 g kreeka pähkleid;
• granaatõun;
• 1 tomat;
• 1 küüslauguküüs;
• majonees kastmeks;
• pipar ja sool.

Sealiha tuleb esmalt soolata ja pipardada.

Monomakh's Hat salati valmistamise samm-sammult meetod:

1. Keeda munad, porgandid, peet, kartul.
2. Keeda liha eraldi. Minimaalne töötlemisaeg on 1 tund.
3. Ploomide pehmendamiseks kastke need veerand tunniks keevasse vette.
4. Esimene tasand: riivi kartulid, sool ja pipar, kata kastmega.
5. Teiseks: maitsesta riivitud peet küüslauguga ja leota.
6. Kolmas kiht: aseta peedile peeneks hakitud ploomid.
7. Neljandaks: riivi juust, sega majoneesikastmega.
8. Viiendaks: sega esmalt väikesed sealihatükid majoneesiga, seejärel aseta salatile ja maitsesta.
9. Kuuendaks: asetage riivitud munad hunnikusse.
10. Vormi porganditest seitsmes kiht.
11. Kaheksas: asetage sealiha õhukese kihina.
12. Üheksandaks: tee pealmine osa ülejäänud kartulitest.
13. Katke pealmine osa, kaunistage granaatõunaseemnete, pähklite ja tomati krooniga.

Salat "Monomakhi müts" rosinatega

Rosinad lisavad tavapärasele retseptile originaalseid maitsenoote. Seda saab kasutada salati kaunistamiseks. Lisaks sellele koostisosale vajate toiduvalmistamiseks:

• 1 porgand;
• 3 muna;
• 1 õun;
• 100 g juustu;
• peotäis pähkleid ja rosinaid;
• 2 küüslauguküünt;
• ½ granaatõuna;
• majonees maitse järgi.

Retsepti jaoks pole vaja uhkeid kaunistusi teha, vaid puista salati peale granaatõunaseemneid

Toimingud samm-sammult:

1. Riivi keedetud munad, õun, küüslauk ja porgand peenele riivile.
2. Haki pähklid ja rosinad peeneks.
3. Kombineeri tooteid, maitsesta.
4. Puista peale salatiterad.

Salat "Monomakhi müts" suitsukanaga

Retseptis on kasutatud suitsukana ja värske kurgi kombinatsiooni. See muudab selle nii kõhtu täis ja mitte liiga kaloririkkaks. Selle versiooni salati "Monomakh Hat" jaoks vajate:

• 3 kartulit;
• 200 g suitsukana liha;
• 1 sibul;
• 1 peet;
• 1 kurk;
• 3 muna;
• 2 spl. l. äädikas;
• 1 tl. granuleeritud suhkur;
• näputäis soola;
• granaatõun;
• majonees.

Enne salatile lisamist jahutage kõik koostisosad.

Samm-sammult fotodega salati “Monomakh's Hat” retsept:

1. Keeda peet, munad ja kartulid.
2. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks. Pane 5 minutiks kuuma vette, et eemaldada kibe maitse.
3. Valmistage marinaad: segage sool, suhkur veega, valage see veerand tundi sibulatele.
4. Riivi kartulid ja peet keskmise suurusega rakkudega riivis.
5. Lõika suitsuliha ja värske kurk ribadeks.
6. Riivi munakollane ja valge eraldi.
7. Laota kihiti, kata kastmega: kartulisegu, suitsukana tükid, kurgid, marineeritud sibul, keedetud peet.
8. Andke kuju, tehke "Monomakhi mütsile" munakollastest ja valgetest ääris, kaunistage granaatõuna ja kurgiga.

Kuidas valmistada Monomakh's Hat salatit kalaga

Liha vastumeelsus ei ole põhjus Monomakh’s Capi valmistamisest keeldumiseks. Selle koostisosa saab suurepäraselt asendada mis tahes kalaga, sealhulgas punase kalaga. Salati jaoks on vaja järgmisi koostisosi:

• mis tahes punane kala - 150 g;
• 2 sulatatud juustu;
• 4 kartulit;
• 1 sibul;
• 4 muna;
• 100 g krabipulgad;
• 100 g kreeka pähkleid;
• 1 peet;
• 1 pakk majoneesi;
• soola.

Kaunistamiseks võite kasutada mis tahes tooteid, mis teil on käepärast.

Retsepti “Monomakhi müts” samm-sammult kirjeldus:

1. Keeda juurviljad ja munad, riivi.
2. Lõika kala kuubikuteks ja tõsta kohe salatitaldrikule.
3. Järgmisena moodustage astmed, leotades neid kastmes: peeneks hakitud sibul, kartul, riivitud sulatatud juust, munad.
4. Andke sellele kuplikuju ja tehke sellele majoneesiga kaetud kartulitest ääris.
5. Tee peeneks hakitud pähklitest ääristamiseks kate, peedist lõika vääriskive jäljendamiseks välja õis ja kuubikud ning krabipulkadest kitsad ribad. Kasutage neid roa kaunistamiseks.

Monomakh's Hat salati retsept kana ja jogurtiga

Monomakh's Hat salati originaalversioon jogurti, õuna ja ploomidega muudab roa kergeks ja vähendab oluliselt kalorite hulka. See nõuab:

• 100 g juustu;
• keedetud kanarind;
• 2 keedetud kartulit;
• 100 g ploome;
• 1 roheline õun;
• 3 keedetud muna;
• 100 g hakitud kreeka pähkleid;
• 1 keedetud peet;
• 1-2 küüslauguküünt;
• 1 sibul (eelistatavalt punased;
• 1 tass madala rasvasisaldusega jogurtit;
• ¼ tassi majoneesi;
• 1 purk rohelisi herneid;
• soola.

Kõige mugavam on salatit vormida veega niisutatud kätega.

Monomakh's Hat salati valmistamine samm-sammult:

1. Lõika keedetud kanaliha väikesteks tükkideks ja prae.
2. Lõika kartulid ribadeks.
3. Riivi õun, peet, munavalge ja juust üksteisest eraldi.
4. Sega jogurt majoneesiga, maitsesta küüslaugu ja soolaga.
5. Asetage valmistatud tooted nõudele järgmises järjekorras: ½ osa kartulit, kana ja pähkleid, ploome, ½ osa juustu massi, ½ riivitud õuna.Seejärel lisage kihid ülejäänud kartulit, kana, õunakaste, munakollased ja 1/3 riivjuustust. Ärge unustage leotada igat kihti valmistatud kastmega.
6. Valmistage vorm, asetage juustust, munavalgetest ja kreeka pähklitest "serv". Kaunistuseks võta sibul ja granaatõunaseemned.

Monomakh's Hat salati retsept krevettidega

Kui perenaisel on enne pidusööki vaja valmistada rikkaliku maitsega, kuid samas ebatavalise koostisainete kombinatsiooniga salat, siis krevettidega “Monomakh’s Cap” võib olla hea valik. See nõuab:

• 400 g kooritud krevette;
• 300 g riisi;
• 300 g porgandit;
• 1 purk maisi;
• 300 g marineeritud kurki;
• 200 g majoneesi;
• 1 pea punast sibulat.

Sibul tuleb enne salatile lisamist kõrvetada.

Monomakh's Hat salati valmistamise etapid:

1. Keeda riis soolaga maitsestatud vees.
2. Keeda porgand ja krevetid.
3. Lõika porgandid ja kurgid väikesteks kuubikuteks.
4. Haki pool sibulat.
5. Sega koostisained, lisa mais ja kaste.
6. Tõsta taldrikule, vormi korgiks ja pintselda majoneesiga.
7. Asetage keskele poolest sibulast lõigatud kroon. Kaunista oma maitse järgi.

Järeldus

Salat Monomakh’s Hat hirmutab nii mõnegi perenaise, sest retsept tundub liiga töömahukas. Ja kihtide suure arvu tõttu võib tunduda, et vajate palju tooteid. Tegelikult tuleks iga tasand asetada õhukese kihina, nii et roa maitse oleks rikkalik ja samal ajal rafineeritud.

Soovitatavad postitused

Kuidas kodus soolatud kõrvitsat valmistada

Lõhe tartar avokaadoga

Purustatud kurgid: Hiina salatite retseptid

Salat austrite seentega: lihtsad retseptid koos fotodega igaks päevaks ja talveks

Suvikõrvitsa, kurgi ja tomati ettevalmistamine talveks: retseptid salatite konserveerimiseks

Salatid marineeritud piimaseentest: retseptid pidulikule lauale ja igaks päevaks

Salatikoonused mandlitega: 14 retsepti koos fotodega

Uusaasta salat Lumememm: 9 retsepti koos fotodega

Jõulupuu salat aastavahetuseks ja jõuludeks