Sisu
Hõbedane või kollakas nikerdatud rida on tinglikult söödav seen, mida on lihtne segi ajada valede esindajatega. Seetõttu väldivad seenekorjajad seda sageli.
Kus kasvavad hõberead?
Silver row (või Tricholoma scalpturatum) kuulub tricholoma perekonda. Laialdaselt levinud metsades, parkides, aedades, teede ja metsavööndite ääres. Esindaja kasvab suurte rühmadena, nn nõiaringkondadena rahva seas. Kogu koloonia on ühendatud suureks ringiks.
Viljakeha leiab kõikjalt.Moskva piirkonnas algab viljakandmine suve alguses ja jätkub sügise keskpaigani. Lõunapoolsetes piirkondades ilmuvad seened mai algusest ja kasvavad kuni detsembrini.
Kuidas hõberead välja näevad?
Kirjelduses on kirjas, et rea kork on keskmise suurusega hõbedane. Läbimõõt on umbes 3-8 cm.Noortel isenditel on kumer, hiljem kumerdub, kuid keskele jääb iseloomulik tuberkulell. Korgi servad on ebaühtlased, lainelised ja otsast rebenenud. Nahk on enamasti hall, kuid võib olla ka hõbepruun. Üleküpsenud isendid on mõnikord kaetud kollakate laikudega.
Korgi allservas on näha paksud plaadid, mis kasvavad kokku. Noortel seentel on need valged, hiljem omandavad kollaka välimuse.
Hõbedase rea jalg on õhuke, ulatub 4-6 cm kõrgusele, sile, sellel on selgelt näha voodikatte kiud ja jäänused. Jalgade värvus on valge või hallikas.
Viljakeha viljaliha on habras, õhuke, iseloomuliku jahuse värvuse ja lõhnaga.
Kas hõberidu on võimalik süüa?
Hõbedat rida peetakse tinglikult söödavaks seeneks, millel on palju kasulikke omadusi. Seda süüakse pärast hoolikat töötlemist.
Hõbedase reaseene maitseomadused
Hõbedase rea maitse on väga kesine ja isegi mõrkjas, kuid sellest on lihtne lahti saada. Seeni saab marineerida, marineerida ja keeta.
Kasu ja kahju kehale
Read sisaldavad palju kasulikke aineid:
- vitamiinid A, B, P;
- kaltsium;
- mikroelemendid;
- aminohapped.
Tänu sellele koostisele on viljakehadel kehale tervendav toime, kaitstes seda väsimuse, ületöötamise eest, tugevdades veresoonte seinu, suurendades immuunsust, küllastades aju toitainetega.
Antibiootikumid on valmistatud hõbedast ridadest, mida sageli kasutatakse tuberkuloosi vastu võitlemiseks. Viljakehade ekstraktid ja ekstraktid mõjutavad soodsalt maksa seisundit, eemaldades kehast toksiine ja jääkaineid. Kasutatakse nahahaiguste raviks.
Kosmetoloogias kasutatakse kuivatatud hõbedaseid ridu. Nendest saadud puudrit lisatakse kreemidele ja losjoonidele, et hooldada rasust või aknele kalduvat nahka.
Seened võivad kahjustada ainult siis, kui need on valesti valmistatud või kuritarvitatud. Need põhjustavad seedetrakti häireid.
Valed paarismängud
Hõbedat rida aetakse sageli segi teiste pereliikmetega:
- ketendav;
- mullane hall;
- brindle.
Alates ketendav ridu saab eristada korgi iseloomuliku värvi järgi. Selle viljaliha on tihe, lihav ja vars on paks. Plaadid on üksteisest laiade vahedega. Söödavaks liigitatud.
Ridamüts maalähedane hall suur, kuni 7 cm läbimõõduga.Värvitud tuhahalliks, hiirevärvi. Jalg on paksenenud, iseloomuliku kattega. Viljaliha on õhuke ja muudab värvi kahjustamisel. Seen on tinglikult söödav, kuid võib põhjustada rabdomüolüüsi.
Tiigririda - mürgine esindaja, mis põhjustab isegi väikestes kogustes tõsist mürgistust. Saate seda eristada sfäärilise kujuga ja 12 cm läbimõõduga korgi järgi.Nahavärv on valkjas sinaka varjundiga. Soomused ja helbed on pinnal selgelt nähtavad. Jalg on pikk - kuni 15 cm.Maitse ei ole mõru, viljaliha hall, alt kollakas.
Kogumise reeglid
Kogutakse ainult noori vilju, mis pole veel välja kasvanud. Kõik kahjurite poolt kahjustatud ja rikutud isendid jäetakse metsa. Parem on neid mitte võtta.
Nad lähevad seenele pärast korralikku vihma. Nad vajavad kasvamiseks palju niiskust. Kuiva ilmaga ridu ei koguta, kuna need on putukate poolt kahjustatud.
Kasutage
Värsked viljakehad sorteeritakse ja kooritakse, mida saab lihtsalt noaga eemaldada. Kui need ei ole väga määrdunud, võite neid lihtsalt voolava vee all loputada ja eemaldada ainult tumenenud kohad. Hõbedaid ridu pole vaja leotada.
Puuvilju võib marineerida, praadida, soolata, kuid enne tuleb need keeta. Selleks võtke pannile puhas vesi, lisage soola 1 spl. l. 1 kg kohta. Kui vesi keeb, tuleb sinna panna veidi sidrunhapet ja lisada seened. Keeda tasasel tulel umbes 20 minutit. Keetmise lõpus lisa loorberileht, piment ja paar nelki. Asetage valmistoode kurn. Nõruta puljong, sellest pole kasu.
Edasiseks marineerimiseks kasutatakse sügisel kogutud noori seeni. Need on nendel eesmärkidel kõige tihedamad ja sobivaimad. Klassikalises retseptis kasutatakse:
- vürtsid;
- sõstra lehed;
- mädarõigas;
- Loorberileht.
Seened laotakse kihiti, puistatakse peale soola, vürtse ja ürte. Viimane kiht peaks olema maitsetaimede kiht. Asetage sellele raskus ja asetage anum 40-45 päevaks jahedasse kohta.
Järeldus
Hõbedane rida võib tunduda mürgise seenena, kuid see pole seda. Seda süüakse ja kasutatakse rahvameditsiinis.Peate lihtsalt viljakeha korralikult koguma ja ette valmistama.
