Või marineerimine talveks: retseptid ilma steriliseerimiseta

Isetehtud marineeritud puravikud on maitsev roog ja mitmekülgne vahepala, kuid mitte igaüks ei taha kaua pliidi ääres seista. Kõige maitsvamad ilma steriliseerimiseta marineeritud või retseptid ei nõua purkide keerulist ettevalmistamist ja meeldivad praktilistele kodukokkadele. Seente korjamine on lihtne, sest erinevalt teistest sortidest pole neil mürgiseid kaksikuid. Valmis marineeritud preparaat ilma steriliseerimiseta tuleb retsepti järgides mahlane ja õrn.

Kuidas säilitada puravikke talveks ilma steriliseerimiseta

Liblikad on meeldiva maitsega õrnad seened, mis meeldivad peaaegu kõigile.Saate neid osta supermarketist koos äädika ja pipraga purkides või teha ise. Ilma steriliseerimiseta omatehtud marineeritud võil on oma omadused, mida peate teadma ja arvestama, et roog maitsvaks osutuks.

Kvaliteetsed kanged seened marineeritakse ilma steriliseerimiseta. Lõigete suurus ei oma tähtsust – peeneks hakkimine peidab jalgade ja korkide defektid ning terved tükid tulevad krõbedamalt välja. Enne pesemist kuivatage päikese käes: piisab 3-4 tunnist. Neid ei saa pikka aega vees hoida - nad imavad kiiresti niiskust ja muutuvad vesiseks.

Steriliseeritakse enne peitsimist, et lihtsustada tooriku ladustamist ja pikendada selle eluiga. Selle etapi võib ära jätta - seened “lamavad” hästi ka tavalises äädikamarinaadis.

Traditsiooniline marineeritud või retsept ilma steriliseerimiseta

Retsept, kuidas puravikke talveks steriliseerimata marineerida, kasutab järgmisi koostisosi:

• keedetud seened - 1,8 kg;
• 1000 ml vett;
• sool ja suhkur maitse järgi;
• 1 spl. l. sinepiseemned;
• 4 loorberilehte;
• 10 tera pipart;
• 5 nelgi punga;
• 70 ml taimeõli;
• 8 küüslauguküünt;
• 2 spl. l. tavaline äädikas.

Järjestus:

1. Valmista marinaad. Juba keevale vedelikule lisa suhkur, sool, maitseained ja keeda. Peate ainult küüslaugu ja äädika hilisemaks salvestama.
2. Lisa marinaadile seened, keeda, lisa äädikas, seejärel küüslauguküüned (vaja hakkida). Segu tuleks keeta mitte rohkem kui 10 minutit, kuumus on madal.
3. Kõik valatakse purkidesse, peale lisatakse õli - see peaks marineeritud korgid kergelt katma.
4. Seejärel keeratakse purgid kaanega kokku ja jäetakse jahtuma.

Lihtne retsept marineeritud või jaoks talveks ilma steriliseerimiseta

Võid talveks ilma steriliseerimiseta marineerida saab väga lihtsa retsepti järgi. Selle peamine omadus on minimaalne koostisosade komplekt:

• 1,2-1,4 kg seeni;
• 700 ml vett;
• 70 ml äädikat;
• sool suhkruga;
• 8 hernest piment;
• 4 loorberilehte.

Marineerimise protseduur:

1. Enne marineerimist pannakse eelnevalt keedetud seened vette, lisatakse suhkur ja sool, kõik keeb 10 minutit.
2. Lisa marinaadile loorberileht, äädikas, pipar; keeda 5 minutit.
3. Tõsta kõik lusikaga pannilt välja ja pane purkidesse.
4. Purgid suletakse kaanega ja mähitakse teki sisse, kuni need täielikult jahtuvad.

Sel viisil valmistatud toorikuid saab hoida keldris või keldris. Serveerimisel on soovitav maitsestada õli või äädikaga ning kaunistada sibularõngastega.

Puravikuid marineerime talveks steriliseerimata nelgi ja tilliseemnetega

Ilma steriliseerimiseta talveks marineeritud puravikud osutuvad maitsvamaks, kui lisate sellele vürtse. Till ja nelk annavad marineeritud roale ereda aroomi ning muudavad maitse rikkalikuks ja pikantseks.

Tooted:

• 1,6 kg seeni;
• 700 ml vett;
• suhkur soolaga;
• 8 tera pipart;
• 1 spl. l. tilli seemned;
• 5 nelgi punga;
• 40 ml äädikat.

Ettevalmistusprotseduur:

1. Marinaad valmistatakse kastrulis suhkru, soola, pipra, vee ja nelgipungade segust.
2. Keetke segu umbes 5 minutit, seejärel lisage tilliseemned, ettevalmistatud seened, valage äädika essents, keetke 10 minutit.
3. Seejärel pannakse need purkidesse, kaetakse plastkaantega ja kaetakse millegi soojaga (näiteks tekiga).

Kui purgid on jahtunud, võib need panna külmkappi.

Kuidas marineerida võid talveks ilma steriliseerimiseta basiiliku ja küüslauguga

Veel üks ilma steriliseerimiseta marineeritud või retsept koos fotoga, mis meeldib soolaste roogade austajatele.

Sel juhul kasutatakse maitseainetena küüslauku ja basiilikut. Vürtside kombinatsioon annab seentele mitte ainult vürtsika, vaid ka magusa maitse.

Tooted:

• 1,6 kg seeni;
• 600 ml vett;
• suhkur soolaga;
• 40 ml äädikat;
• 1 tl iga basiilik ja jahvatatud pipar;
• 5 loorberilehte;
• 10 küüslauguküünt.

Kui teete kõik õigesti, osutub see maitsvaks, purgid ei plahvata, eriti kuna seente marineerimine pole keeruline.

Retsept:

1. Klaaspurke hoitakse 5 minutit keevas vees, seejärel asetatakse rätikule jahtuma.
2. Keedetud kübarad ja koivad, mis tuleb marineerida ilma steriliseerimiseta, lõigatakse ja asetatakse soola, pipra, suhkru, äädikaga keevasse vette, keedetakse 15 minutit.
   
3. Seejärel valatakse kõik purkidesse, pannes esmalt põhjale küüslauk, basiilik ja loorberilehed.
   
4. Valmis – tuleb vaid kaaned kinni panna.

Magushapu ebatavaline maitse meeldib kõigile, kes seda retsepti esimest korda proovivad.

Kuidas marineerida võid ilma steriliseerimiseta sinepiseemnetega

Huvitav või retsept talveks ilma sinepiseemnetega steriliseerimiseta. Sinep annab marinaadile terava ja pikantse maitse, lõhnava, meeldiva aroomi ning takistab ka hallituse teket purgis. Vürts parandab ka seedimist ja aktiveerib ainevahetust.

Koostis:

• 5 kg seeni;
• 2 liitrit vett;
• 80 ml äädika essentsi;
• suhkur soolaga;
• 40 g sinepiseemneid;
• 5 tilli vihmavarju;
• 4 loorberilehte.

Kuidas marineerida:

1. Keeda seeni 50 minutit.
2. Lisa sinep, till, maitseained, äädikas, suhkur.
3. Segu hautatakse veel 15 minutit ja rullitakse purkidesse.

Kuidas marineerida võid rohelise sibula ja selleriga ilma steriliseerimiseta

Talveks ilma steriliseerimiseta marineeritud või originaalretsept hõlmab selleri ja rohelise sibula kasutamist vürtsidena. Allpool näidatud proportsioone saab veidi muuta.

Komponendid:

• 3 kg seeni;
• 2,2 liitrit vett;
• 2 sibulat;
• seller;
• 3 keskmist paprikat;
• 5 küüslauguküünt;
• sool suhkruga;
• 120 ml äädika essentsi;
• 110 ml päevalilleõli.

Kuidas marineerida:

1. Lisatakse liiter või pool vett soolaga (lisatakse kolmandik soolast) ja keedetakse selles valmis või.
2. Ülejäänud veele lisa sool, suhkur ja või ning keeda.
3. Lisa ülejäänud koostisosad ja hauta 3 minutit.

Olete valmis – jääb üle vaid kõik ilma steriliseerimiseta kokku rullida.

Kuidas puravikke kiiresti marineerida ilma steriliseerimiseta sidrunikoorega

Soolavõi retseptid talveks ilma sidrunikoorega steriliseerimiseta - eksklusiivne võimalus ja see muudab selle veelgi huvitavamaks.

Koostis:

• 1,7 kg seeni;
• 600 ml vett;
• 1,5 spl. l. riivitud ingveri juur;
• 120 ml äädikat (parim on võtta veiniäädikat, mitte tavalist äädikat);
• paar sibulat;
• 2 spl. l. sidrunikoor;
• soola, pipra segu maitse järgi;
• 5 pipra tera;
• ½ lusikatäit muskaatpähklit.

Kuidas süüa teha:

1. Vesi valatakse emailitud kaussi, lastakse keema tõusta, seejärel asetatakse vürtsid.
2. Sibul lõigatakse poolrõngasteks, keedetud seened tükeldatakse, lisatakse keevale marinaadile ja keedetakse 20 minutit.
3. Valmis marinaadiga vürtsikad marineeritud seened valatakse ettevalmistatud anumatesse.

Purgid keeratakse kokku või lihtsalt suletakse tihedate nailonkaantega.

Ilma steriliseerimiseta marineeritud või kardemoni ja ingveriga

Kardemon ja ingver annavad roale ka ebatavalise särava maitse.

Koostis:

• 2,5 kg seeni;
• 1,3 liitrit vett;
• 6 küüslauguküünt;
• 1 iga – sibulapead ja hunnik rohelist sibulat;
• 1 spl. l. riivitud ingveri juur;
• 2 tk kardemoni;
• 1 tšillipipar;
• 3 nelgi punga;
• sool;
• 200 ml äädikat (eelistatavalt valget veini);
• supilusikatäis seesamiõli ja sidrunimahla.

Menetlus:

1. Valage emailpannile vesi, lisage hakitud sibul ja lihtsalt hakitud roheline sibul.
2. Lisa ingverijuur, maitseained, küüslauk, tšillipipar ja keeda paar minutit.
3. Vala äädikas, sidrunimahl, lisa tükeldatud seened ja keeda.
4. Keeda pool tundi, tõsta tulelt, lisa õli, sega.

Kõik, mida pead tegema, on lasta sellel veidi seista ja panna purkidesse.

Marineerimisõli ilma õliga steriliseerimiseta

Väga populaarsed on ka retseptid või marineerimiseks ilma steriliseerimiseta õliga ilma äädikata. Õli säilitab maksimaalselt seentes sisalduvad väärtuslikud ained ja on hea säilitusaine.

Komponendid:

• 1,5 kg seeni;
• 1,1 liitrit vett;
• 150 ml õli;
• sool suhkruga;
• 5 nelgi pungad;
• 3 loorberilehte.

Kuidas marineerida:

1. Lisa pool soolast 600 ml veele ja hauta seeni vedelikus pool tundi.
2. Marinaad valmistatakse veest, vürtsidest, soolast ja suhkrust.
3. Lisa seened ja taimeõli ning keeda veel 10 minutit.

Jääb vaid seened purkide vahel laiali jagada ja kokku rullida.

Retsept puravike marineerimiseks küüslaugu ja sinepiga ilma steriliseerimiseta

Veel üks maitsev suupiste vürtsikatele austajatele.

Valmistamiseks vajate:

• 2 kg värskeid seeni;
• 40 g sinepiseemneid;
• 2 liitrit vett;
• 4 küüslauguküünt;
• sool suhkruga;
• 10 loorberilehte;
• 10 pimenthernest;
• 2 spl. l. äädikas.

Ettevalmistusprotseduur:

1. Seeni keedetakse kolmandiku tunni jooksul, seejärel pestakse.
2. Koorige köögiviljad, asetage need koos küüslauguga kastrulisse, lisage 2 liitrit vett, lisage kõik vürtsid ja äädikas.
3. Marinaadi keedetakse veerand tundi kõrgel kuumusel ja kui see on valmis, lisa keedetud või.

10 minuti pärast saate kuumuse maha keerata ja valmistoote purkidesse panna.

Soolamine talveks ilma steriliseerimiseta pune ja küüslauguga

Oregano ja küüslauk annavad eelroale vürtsika ja pikantse maitse. Samuti täiendavad vürtsid harmooniliselt seente maitset, rikastades seda ja lisades aroomi.

Koostis:

• 4 kg seeni;
• 5 liitrit vett;
• 100 g soola;
• 250 ml õli;
• 200 ml äädikat;
• 250 g suhkrut;
• 4 küüslaugu pead;
• 5 loorberilehte;
• 4 nelgi pungad.

Marineerimisprotsess:

1. Poolele veele lisa 50 g soola ja keeda valmis võid pool tundi.
2. Ülejäänud vedelikule lisada 50 g soola, vürtse, seeni, keeta veel 10 minutit, seejärel valada sisse essents.
3. Marineeritud valmistoode pannakse konteineritesse, valatakse õliga ja asetatakse küüslauguviiludega.

Säilitamise reeglid

Steriliseerimata talveks valmistatud või säilib tavaliselt kuni 1 aasta, eeldusel, et see on põhjalikult puhastatud, pestud, kuivatatud ja küpsetatud vähemalt 15 minutit. Ideaalne koht on külmkapp. Säilitamisreegel on lihtne – mida madalam on temperatuur, seda paremini õmblused kestavad, kuid siiski ei tohiks neid säilitada kauem kui 12 kuud.

Järeldus

Igaüks saab valmistada kõige maitsvamaid marineeritud või retsepte ilma steriliseerimiseta - peamine on soov ja arusaam selliste rullide loomise põhimõtetest. Järgides artiklis kirjeldatud juhiseid, saate valmistada talveks maitsva ja tervisliku suupiste. Purke on optimaalne hoida keldris, külmkapis või sahvris.

Soovitatavad postitused

Kuidas marineerida kitse (kitse) seeni: lihtsad retseptid

Kuidas säilitada puravikke homseni ja talveks

Värske marineeritud kapsas: retsept

Kiirhapukapsa retsept koos fotoga

Marineeritud viilutatud rohelised tomatid kuuma paprikaga

Armeenia tomatid talveks

Korea peet talveks

Marineeritud peet talveks külmaks boršiks

Konserveeritud kurgid Bulgaaria on puhkusel: marineerimisretseptid talveks