Sisu
Seenesupp on üks populaarsemaid esmaroogasid. Seda saab valmistada erinevatest toodetest ja koostisosadest. Vihmavarjusupp on suurepärane võimalus neile, kes neid seeni armastavad. Et roog oleks toitev ja maitsev, peaksite tutvuma töötlemise ja toiduvalmistamise põhireeglitega.
Vihmavarjuseente valmistamine supi valmistamiseks
Kõigepealt tuleb välja selgitada, millised seened sobivad suppidesse. Parem on kasutada värskeid isendeid, kuid võite kasutada külmutatud või kuivatatud preparaate.
Värskeid seeni tuleks osta suvehooajal. Soovitatav on valida terved eksemplarid ilma märgatavate defektide või kahjustusteta. Sellest, et seene on hea, viitab ka terava ebameeldiva lõhna puudumine. Reeglina võetakse suuri, kuni 30 cm kõrguseid isendeid.
Enne toiduvalmistamist peate eraldama varred ja mütsid. Alumist osa ei kasutata nõude jaoks, kuna see on väga kõva. Mütsid tuleb vees leotada ja käsna või pehme harjaga mustusest puhastada. Seejärel soovitatakse neid keeta keevas vees 8-10 minutit, seejärel kasutatakse neid esimeste roogade komponendina.
Kuidas valmistada vihmavarju-seenesuppi
Vihmavarjudest valmistatud seenesupi jaoks on palju lihtsaid retsepte. Seega on igaühel võimalus valida ja valmistada oma individuaalsetele eelistustele ja soovidele vastav roog. Lisaks saab seda valmistada mitte ainult värsketest viljakehadest, vaid ka külmutatud või kuivatatud preparaatidest.
Kuidas teha suppi kuivatatud vihmavarju seentest
See on lihtne retsept, mis võimaldab valmistada maitsvat suppi olemasolevatest koostisosadest. Tulemuseks on rikkalik maitse ja aroomiga esmaroog.
Koostis:
- kuivatatud vihmavarjud - 100 g;
- sibul - 1 pea;
- porgandid - 1 kaun;
- kartul - 3-4 keskmise suurusega tükki;
- taimeõli - 3 spl. l.;
- sool, must pipar, loorberileht, ürdid - maitse järgi.
Värsked seened lõhnavad meeldivalt, kui kübar on katki, meenutades pähklit
Toiduvalmistamise etapid:
- Tükeldatud porgandid ja sibulad praetakse pannil taimeõliga.
- Tõsta pann pliidilt ja tõsta kõrvale.
- Koorige kartulid, peske, lõigake kuubikuteks.
- Kuivatatud viljakehad lihvida.
- Ülejäänud puljong segatakse 2 liitri tavalise keedetud veega, pannakse pliidile ja keedetakse.
- Lisa vihmavarjud, küpseta 15 minutit.
- Lisa tükeldatud kartul.
- 10-15 minuti pärast, kui kartulid on küpsed, lisa praadimine.
- Lisage soola, lisage vürtsid, keetke 5-7 minutit.
Valmis roog on kõige parem jätta 30-40 minutiks. Pärast seda jääb see kuumaks, kuid muutub rikkalikumaks. Seda serveeritakse sügavatel taldrikutel koos ürtidega.
Võite kasutada täiendavat retsepti:
Kuidas teha suppi külmutatud vihmavarjudest
Külmutatud viljakehadest valmistatud roog pole vähem maitsev kui värsketest. See retsept rõõmustab teid kindlasti oma lihtsuse ja suurepärase maitsega.
Koostis:
- vesi - 2 l;
- külmutatud vihmavarjud - 150 g;
- porgandid, sibulad - igaüks 1 tükk;
- kartul - 2 tükki;
- taimeõli - 2 supilusikatäit;
- kuivatatud till - 3 spl. l.;
- sool - maitse järgi.
Kõigepealt tuleb pliidile panna veepann ning sinna asetada kooritud ja tükeldatud kartulid. Pärast seda võite alustada sideme ettevalmistamist.
Suppi saab valmistada külmutatud ja värsketest vihmavarjudest
Etapid:
- Sulatage töödeldav detail, peske viljakehad põhjalikult veega ja laske nõrguda.
- Prae hakitud porgand ja sibul taimeõlis.
- Lisa tükeldatud viljakehad ja prae koostisaineid koos, kuni liigne vedelik aurustub.
- Lisa kaste kartulitele ja keeda koos 15 minutit.
- Lisage maitse järgi kuiva tilli, soola ja muid vürtse, segage hoolikalt.
Valmis suppi on soovitatav serveerida kuumalt kohe pärast keetmist. Seda saab serveerida hapukoore või küüslaugukastmega.
Kuidas teha suppi värsketest vihmavarjudest
Vihmavarjuseentest supi valmistamiseks peate need kõigepealt keema. Terveid mütsid kuumtöödeldakse. Need tuleb lõigata pärast keetmist ja vedeliku väljavoolamist.
Koostis:
- vihmavarjud - 0,5 kg;
- kartul - 6-7 tükki;
- sibul - 2 suurt pead;
- porgandid - 1 tükk;
- vesi - 3 l;
- sool, vürtsid, ürdid - maitse järgi.
Selle roa valmistamisel kasutan ainult seenekübaraid.
Ettevalmistus:
- Tükelda seened, sibul, riivi porgandid, prae koos õlis läbi.
- Koori ja tükelda kartulid, pese, lisa vesi ja pane pliidile.
- Kuumuta keemiseni, lisa praadimine.
- Keeda koostisosi koos 20 minutit.
- Soola, lisa vürtsid ja ürdid.
Suppi tuleks serveerida kohe pärast keetmist. Kui jätate selle liiga kauaks, võivad seened vedelikku imada, muutes selle liiga paksuks.
Vihmavarjusuppide retseptid
Vihmavarjudega esimestel kursustel on palju võimalusi. Näiteks saab koorelisandiga valmistada maitsva kooresupi.
Sa vajad:
- kartul - 6-7 tükki;
- värsked vihmavarjud - 300 g;
- sibul - 1 pea;
- koor - 200 ml;
- või - 20 g;
- sool, vürtsid - maitse järgi.
Kartulid on vaja koorida, tükeldada ja keema panna. Sel ajal praetakse pannil peeneks hakitud sibul ja seened. Need lisatakse kartulitele ja keedetakse koos regulaarselt segades. Kui koostisosad on valmis, võid keeta kreemsuppi.
Etapid:
- Valage puljong eraldi anumasse.
- Blenderiga blenderda keedetud koostisained.
- Lisa puljong ja vahusta uuesti, kuni saavutad soovitud konsistentsi.
- Tõsta segu pliidile, lisa sool, maitseained, koor.
Enne serveerimist võib suppi kaunistada ürtidega
Tulemuseks peaks olema homogeenne kreemjas mass. Enne serveerimist kaunista ürtidega.
Teine populaarne retsept hõlmab juustu kasutamist. Selgub, et see on rikkaliku maitsega väga rahuldav roog.
Koostis:
- vihmavarjud - 300 g;
- kartul - 300 g;
- kanafilee - 200 g;
- sibul - 1 pea;
- sulatatud juust - 120 g;
- või - 20 g;
- sool, pipar - maitse järgi.
Et supp liiga paksuks ei muutuks, serveeri seda ainult kuumalt.
Toiduvalmistamise etapid:
- Tükelda filee, lisa 1,5 liitrit vett, lase keema tõusta, keeda 20 minutit.
- Kana küpsemise ajal koori ja tükelda sibul, kartul ja seened.
- Prae pannil sibul, lisa viljakehad, küpseta, kuni vedelik aurustub.
- Aseta kartulid keevasse puljongisse.
- Sisestage kompositsiooni röstimine.
- Küpseta 10-12 minutit.
- Riivi sulatatud juust, lisa segule, sega kuni täieliku lahustumiseni.
- Soola ja lisa vürtsid.
Suppi serveeritakse ainult kuumalt, külmalt serveerimisel see pakseneb ja kaotab maitse. Serveerimisel võid üle puistata kreekeritega.
Isuäratava supi saab valmistada aeglases pliidis. See seade aitab vähendada toiduvalmistamiseks kuluvat aega.
Koostis:
- kuivatatud vihmavarjud - 50 g;
- kartul - 5 tükki;
- sibul - 1 pea;
- keskmise suurusega porgandid - 1 tükk;
- taimeõli - 2 spl. l.;
- vesi - 1,5 l.
Seened sisaldavad palju kiudaineid, valke, rasvu ja süsivesikuid
Küpsetusmeetod:
- Haki sibul ja porgand ning küpseta režiimil “Küpsetamine” 5-8 minutit.
- Lisa leotatud viljakehad ja tükeldatud kartul.
- Valage koostisainetele vesi, lisage maitse järgi taimeõli, soola ja vürtse.
- Sulgege multikeetja kauss ja küpseta režiimis "Hautis" poolteist tundi.
Roog osutub rikkalikuks ja maitsvaks. Samal ajal säilitab see koostisainetest kõik kasulikud ained.
Vihmavarjudega supi kalorisisaldus
Toiteväärtus sõltub koostisest. Tavaline vihmavarjude ja juurviljadega puljong sisaldab 100 g kohta umbes 90 kcal.Kui selle valmistamisel on lisatud kanafileed või sulatatud juustu, jääb kalorisisaldus 160-180 kcal vahele. Siin tuleks arvestada ka sellega, milliseid viljakehi roa valmistamiseks kasutati. Kuivatatud ja külmutatud on vähem kaloreid kui värske.
Järeldus
Vihmavarjusupp on maitsev roog, mida iga seenesõber kindlasti hindab. Seda saab valmistada värsketest, kuivatatud või külmutatud viljakehadest. Supp sisaldab minimaalset komplekti koostisosi, nii et seda on lihtne valmistada. Vihmavarjudega sobivad hästi mitmesugused koostisosad, nii et saate valmistada erinevaid suppide versioone oma äranägemise järgi.
