Sisu
- 1 Black Pearl salati valmistamise omadused
- 2 Klassikalise musta pärli salati retsept
- 3 Musta pärli salat ploomide ja kanaga
- 4 Musta pärli salat krabipulkade ja ploomidega
- 5 Musta pärli salat kana ja oliividega
- 6 Musta pärli salat kalmaaridega
- 7 Salati retsept Mustad pärlid lumes
- 8 Musta pärli salat: retsept vasikalihaga
- 9 Järeldus
Musta pärli salat koosneb mitmest tootekihist, mille kogumisel tuleb jälgida kindlat järjestust. Retseptidel on erinev tootekomplekt, seega on väga lihtne valida vastavalt oma maitsele ja eelarvele.
Black Pearl salati valmistamise omadused
Mõned näpunäited Black Pearli suupistete valmistamiseks:
- Pärast küpsetamist toodet kohe ei serveerita, see peab seisma külmas kohas vähemalt 12 tundi, nii et peaksite eelnevalt hoolitsema koostisosade ostmise eest.
- Toode kaunistatakse vahetult enne serveerimist oliivide või ploomidega.
- Maitse ilmekamaks muutmiseks võib roogi puistata suitsujuustutoote väikeste laastudega.
- Oliive ostetakse kivideta, tuntud tootjate kaubamärke.
- Retseptides on konsistentsi mahlasemaks muutmiseks majonees või hapukoor, kastme saab valmistada tooteid võrdsetes kogustes kombineerides.
- Enne kasutamist pestakse ploomid hästi ja jäetakse 15 minutiks kuuma vette, siis muutuvad need mahlasemaks.
- Linnu- või vasikaliha keedetakse puljongis koos vürtsidega, siis paraneb toote maitse.
Klassikalise musta pärli salati retsept
Mustade pärlite jaoks vajate järgmisi koostisosi:
- krabipulgad - 1 pakk (200 g);
- keedetud munad - 4 tk;
- kaste - 50 g hapukoort ja 50 g majoneesi;
- ploomid - 10 tk;
- kreeka pähklid - 10 tk;
- kõva juust - 150 g.
Pavisalati valmistamise järjekord:
- Majonees segatakse hapukoorega võrdsetes osades.
- Kuivatatud puuviljad pestakse, eemaldatakse seemned ja kuivatatakse.
- Pähklid kooritakse ja tuumad kuivatatakse ahjus või pannil, et neid oleks lihtsam hakkida.
- Kreeka pähklid jahvatatakse kohviveskis või tambitakse uhmris.
- Pähklimassi lahjendatakse hapukoore ja majoneesi seguga, et saada viskoosne, kuid mitte vedel konsistents.
- Ploomid avatakse kaheks osaks, sisse pannakse 1 tl. valmistatud pähklisegu.
- Keedetud munad purustatakse jämedal riivil.
- Krabipulgad hakitakse väga peeneks.
- Riivi juust.
- Määri salatikausi põhi majoneesiga.
- Nad hakkavad kihte koguma.
- Esimene kiht koosneb munadest. Need surutakse kergelt kokku ja määritakse valmis pähkli-hapukoore seguga.
- Aseta krabipulgad ja kata ka kastmega.
- Need täidetakse juustuga, mis on kergelt pressitud ja kaetud hapukoorekastmega.
- Täidetud ploomid asetatakse tihedalt peale.
- Kata majoneesikihiga ja puista üle munaga.
- Viimane etapp on kaunistamine
Mõnes retseptis on ploomid täidetud tervete pähklitega.
Põhjaks sobivad peterselli oksad, võib võtta mis tahes värskeid ürte, peale panna üks ploomi.
Väliselt meenutavad täidetud kuivatatud puuviljad rannakarpi, sellest ka roa nimi
Musta pärli salat ploomide ja kanaga
Kana õrna maitset täiendavad suurepäraselt vürtsikad ploomid. Suupiste valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- muna - 3 tk;
- või - 70 g;
- majonees - 100 g;
- kanafilee - 250 g;
- ploomid - 100 g;
- krabiliha - 1 pakk (200-250 g);
- pähklid - 50 g;
- juust - 200 g;
- vürtsid - vastavalt maitse-eelistustele.
Kõik komponendid purustatakse. Kuivatatud puuviljad on täidetud tervete pähklitega. Kata tooriku iga kiht majoneesiga ja alusta sealt.
Kokkupanek on järgmine:
- kana;
- muna;
- krabiliha;
- juust;
- võid;
- puuviljad, mille sees on pähklid.
Jäta üks munakollane, sõtku ja puista pinnale.
Mustad pärlid on kaunistatud ürtide ja puuviljadega
Musta pärli salat krabipulkade ja ploomidega
Veel üks ebatavaline retsept, mille ettevalmistamine ei võta palju aega. Teil on vaja järgmisi koostisosi:
- hapukoore ja majoneesi kaste - 100 g;
- külmutatud krabipulgad – 1 pakk (240 g);
- kreeka pähkli tuumad - 100 g;
- kana muna - 3 tk;
- ploomid - 150 g;
- juust - 150 g;
- sool - maitse järgi.
Tehnoloogia:
- Krabipulga laastud kombineeritakse kastmega, moodustades viskoosse massi ja jäetakse 10-15 minutiks.
- Toidan ploomid ¼ pähkliga (terve).
- Lihvige ülejäänud komponendid.
- Kokku pannakse pidulik roog ja iga kiht kaetakse kastmega.
- Järjestus: krabipulgad, juust, täidetud ploomid, muna.
Salatit saab valmistada portsjonite kaupa spetsiaalsetes anumates
Musta pärli salat kana ja oliividega
Neile, kes armastavad oliive, meeldib see retsept teie maitsele. Paisuroa jaoks vajate järgmist tootekomplekti:
- kivideta oliivid - 1 purk;
- kanarind - 0,4 kg;
- kreeka pähkli tuumad - 100 g;
- juust - 150 g;
- majonees - 1 toru;
- keedetud muna - 3 tk;
- sool - maitse järgi.
Tehnoloogia:
- Filee keedetakse koos vürtsidega, eemaldatakse puljongist ja salvrätikuga eemaldatakse pinnalt järelejäänud niiskus.
- Lõika kana väikesteks ruutudeks.
- Munad ja juust lastakse läbi suurte riivirakkude erinevatesse anumatesse.
- Vahusta pähklituumad blenderis.
Pähkli mass ei tohiks olla pulbriline
- Mitu oliivi lõigatakse väikesteks tükkideks.
- Nad hakkavad koguma pühade suupisteid. Ladumiseks võite kasutada lamedat nõu või salatikaussi.
- Alumiseks kihiks võta kana, jaota see ühtlaselt põhjale ja kata õhukese majoneesikihiga.
- Seejärel asetage pähklid, tasandage need ühtlaseks ja vajutage kergelt üle kogu pinna.
- Järgmine oliivikiht.
Lisa veidi hakitud oliive ja kata kastmega
- Viimased kihid on juust ja munad, vahepeal kaste ja veidi soola.
- Kata majoneesiga ja tasanda, et pind oleks sile.
Salatikauss pannakse külmkappi ning enne serveerimist kaunistatakse peene juustupuru ja tervete oliividega.
Heledal taustal näevad oliivid välja nagu mustad pärlid
Musta pärli salat kalmaaridega
Tõeliselt pidulik salat, mida saab valmistada eriliseks tähistamiseks, kuna koostisosad pole odavad:
- muna - 4 tk;
- toores kalmaar - 1 kg;
- punane kaaviar - 100 g;
- krabipulgad - 2 pakki 240 g;
- majonees - 1 pakend (300 g);
- sibul - 1 tk;
- äädikas - 3 spl. l.;
- sool, pipar - maitse järgi;
- suhkur - 1 tl;
- oliivid või mustad oliivid - 1 purk;
- juust - 200 g.
Kalmaari ja mune kasutatakse keedetult. Enne salati kogumist tükelda ja marineeri sibul 20 minutit äädikas, suhkrus ja soolas. See segatakse koostisosadega ja lisatakse vett, nii et see sukeldub täielikult vedelikku.
Kõik tooted lõigatakse väikesteks tükkideks ja salatit hakatakse kokku panema, iga kiht kaetakse majoneesiga. Kaaviar on jagatud 2 ossa. Kihtide paigaldamise järjestus:
- sibul;
- kalmaari ribad;
- viilutatud munad;
- kaaviar;
- juustu murenemine;
- oliivid;
- krabipulgad.
Kata ülejäänud kaaviariga.
Musta pärli salati peale asetatakse oliivirõngad.
Salati retsept Mustad pärlid lumes
Salati koostis:
- juust - 150 g:
- purk oliive - 1 tk;
- keedetud kanafilee - 300 g;
- muna - 3 tk;
- ploomid - 10 tk;
- pähkel - 10 tk;
- majonees - 100 g.
Kõik koostisained purustatakse. Black Pearli salati kokkupanemise järjekord:
- kanakuubikud;
- hakitud ploomid;
- blenderis purustatud pähklid;
- kaste;
- juustu murenemine;
- hakitud oliivid;
- munade valmistamine;
- viimistle ka kastmega.
Enne serveerimist puistatakse roog juustuga ja kaunistatakse oliividega.
Musta pärli salat: retsept vasikalihaga
Huvitav versioon retseptist, milles tumedad viinamarjad on mustade pärlite kaunistuseks.
Salat koosneb järgmistest komponentidest:
- keedetud vasikaliha - 200 g;
- majonees - 3 spl. l.;
- tumesinised viinamarjad (rosinad) - 1 hunnik kaunistamiseks;
- segistist läbi lastud pähklid - 80 g;
- riivitud juust - 100 g;
- kana muna - 3 tk.
Salati eripära on see, et kihid ei ole majoneesiga määritud. Kõik komponendid segatakse eraldi kastmega, kuni saadakse paks viskoosne mass. Jäta peale mõned kuivad juustulaastud kaunistuseks.
Paigaldamise järjekord:
- vasikahakkliha;
- pähklipuru;
- juustulaastud;
- viilutatud munad.
Puista peale juust ja aseta viinamarjad piltlikult paika.
Järeldus
Black Pearl Salad on rammus ja üsna maitsev mitmekihiline roog. Toiduvalmistamine ei võta palju aega. Eelroog on soovitatav ette valmistada, sest maitse väljakujunemiseks peab roog külmkapis seisma vähemalt 12 tundi.
