Sisu
- 1 Suvikõrvitsast letšo valmistamise saladused
- 2 Klassikaline letšo retsept squashiga talveks
- 3 Maitsev retsept squash letšo jaoks paprika ja ürtidega
- 4 Lihtsaim retsept squash lecho jaoks
- 5 Squash letšo koriandri ja küüslauguga
- 6 Letšo retsept kõrvitsast ja suvikõrvitsast
- 7 Suvikõrvitsa letšo säilitamise reeglid
- 8 Järeldus
Talveks mõeldud köögiviljapreparaatide hulgast letšo, on populaarses edetabelis. Selle loomine pole keeruline ja suupisteteks saate kasutada igasuguseid köögivilju. Suvikõrvitsast ja paprikast valmistatud Lecho on valmistise kõige lihtsam variant, kuid maitse on erakordne, aroom on hämmastav, see on tõeliselt näppu limpsiv.
Suvikõrvitsast letšo valmistamise saladused
Konserveeritud köögiviljatoodete retsepte on palju, seega on peamine probleem valik. Kogenud koduperenaised soovitavad mitte raisata aega soolamisele ja traditsiooniliste preparaatide valmistamisele, vaid proovida kasutada talveks squashi letšo retsepte.
Suvikõrvitsast valmistatud Lecho on rahva seas kuulus oma traditsiooniliste ja huvitavate retseptide poolest. Kuid kõiki neid suupistete valmistamise võimalusi ühendavad põhireeglid, mida kogenud koduperenaistel soovitatakse toote valmistamisel järgida:
- Suvikõrvitsat valides ei tohiks eelistada suuri puuvilju, kuna need on kiulised ja sisaldavad palju seemneid. Parem on kasutada väikeseid isendeid läbimõõduga 5–7 cm.Värskuse ja kvaliteedi näitajaks on köögiviljakoore värvus, mis peaks olema erksavärviline, ilma plekkide ja mädanemisjälgedeta.
- Lisaks kõrvitsale peab letšo sisaldama köögivilju, nagu tomat ja paprika, kuna need suvised köögiviljad on populaarse suupiste aluseks ning vastutavad selle ebatavalise ja kauakestva meeldejääva maitse eest.
- Talvehoidiste valmistamisel ei ole soovitatav kasutada jodeeritud soola. Ideaalne valik oleks jäme mere- või kivisool: see mõjutab valmis roa maitset positiivselt.
- Samuti peaksite hoolitsema köögitehnika eest, mis on otseselt seotud ettevalmistusprotsessiga, mida tuleb hoida täiesti puhas.
Enne selle talvise ettevalmistuse tegemist on oluline mõista kõiki retseptisoovitusi, et hiljem saaksite suupiste tarbimisest maksimaalset naudingut, nautides selle rikkalikku maitset ja ületamatut aroomi.
Klassikaline letšo retsept squashiga talveks
Talikõrvitsa letšo retsept on igal perenaisel kindlasti märkmikus. Kõik suve vitamiinid ja värvid endasse imenud maitsev aromaatne roog rõõmustab õhtusöögilauas kõiki pereliikmeid.
Koostis:
- 1,5 kg kõrvitsat;
- 2 kg tomateid;
- 1,5 kg paprikat;
- 250 ml taimeõli;
- 125 ml äädikat;
- 100 g suhkrut;
- 2 spl. l. soola.
Retsept sisaldab selliseid põhiprotsesse nagu:
- Peske kõik taimsed tooted külma veega ja laske neil seejärel kuivada.
- Vabastage pipar seemnetest ja vartest ning lõigake õhukesteks ribadeks. Lõika tomatid suurteks tükkideks, seejärel jahvatage mis tahes sobival viisil püreestamiseks.Eemaldage kõrvitsalt nahk, lõigake see pooleks, eemaldage seemned ja tükeldage see väikesteks kuubikuteks.
- Võtke emailnõu, valage sisse tomatipüree ja keetke, lisage pipar, kõrvits, maitsestage soolaga, magustage, lisage õli ja segage kõik hästi, hautage 20 minutit madalal kuumusel.
- Pärast aja möödumist valage äädikas ja pakkige see purkidesse, steriliseerige 20 minutit.
- Viimane protsess hõlmab purkide sulgemist kaanega, tagurpidi pööramist ja teki sisse mähkimist, kuni need täielikult jahtuvad.
Maitsev retsept squash letšo jaoks paprika ja ürtidega
See retsept aitab teil ise valmistada kõrvitsast paprika ja ürtidega täiuslikku letšo ning rõõmustada oma peret maitsva suupistega.
Komponentide struktuur:
- 1,5 kg kõrvitsat;
- 10 tükki. paprika;
- 10 tükki. Luke;
- 1 küüslauk;
- 30 tk. tomatid;
- 8 spl. l. Sahara;
- 2 spl. l. sool;
- 250 ml õli;
- 15 ml äädikat;
- 4 oksa värsket tilli;
- maitseained maitse järgi.
Retsept on mõeldud järgmiste protsesside läbiviimiseks:
- Valmista köögiviljad: pese kõrvits, eemalda nahk, seemned ja tükelda kuubikuteks. Eemalda pipralt seemned ja haki ribadeks.Sibulalt ja küüslaugult eemalda koored. Jagage tomatid 4 ossa, eemaldades varre, ja jahvatage püreeks.
- Võtke pada, valage sinna õli, kuumutage, pange poolrõngasteks lõigatud sibul ja hoidke, kuni see muutub kuldseks.
- Lisa pipar ja prae sibulaga veel 7 minutit, lisa kõrvits ja jätka praadimist, seejärel lisa tomatipüree, maitsesta soola, vürtsidega ja magusta. Sega korralikult läbi ja hauta kaane all 30 minutit.
- 5 minutit enne keetmise lõppu lisa peeneks hakitud küüslauk ja vala äädikas.
- Vala purkidesse, keera ümber ja kata kaanega 2 tundi.
Lihtsaim retsept squash lecho jaoks
Talvel on alati käepärast purk isetehtud hoidiseid, mis sobivad õhtusöögiks või ootamatult külaliste saabumisel. Keldri varude täiendamiseks saab sügisel kõrvitsast valmistada maitsva letšo, mille retsept on lihtne ja vajab minimaalselt koostisosi. Valmistamiseks vajate:
- 2 kg kõrvitsat;
- 2 kg tomateid;
- sool, suhkur, maitseained maitse järgi.
Nõutavad retseptiprotsessid:
- Eemalda pestud kõrvitsalt koor ja tükelda meelevaldse kujuga tükkideks. Blanšeeri tomatid, purusta läbi sõela ja keeda.
- Seejärel lisa sool, lisa suhkur ja maitsesta enda valitud vürtsidega, näiteks jahvatatud punase või musta pipraga.
- Keeda segu ja lisa valmis suvikõrvits, hauta 15 minutit.
- Asetage saadud letšo purkidesse ja saatke steriliseerimiseks.
- Kata kaanega ja aseta tagurpidi ning jäta jahtuma.
Squash letšo koriandri ja küüslauguga
See tervislik köögivili on suurepärane lecho vastavalt klassikalisele retseptile, ning koos küüslaugu ja koriandriga muutub selle maitse heledamaks ja rikkalikumaks. Selle retsepti järgi valmistatud preparaat sobib liha- ja linnuliharoogadele, samuti võib lisada igale lisandile.
Tootekomplekt:
- 1 arvuti. squash;
- 3 hammast küüslauk;
- 7 mäge koriander;
- 7 tk. magus pipar;
- 2 tk. Luke;
- 700 g tomatimahla;
- 50 g taimeõli;
- 20 g äädikat;
- 3 spl. l. Sahara;
- 1 spl. l. soola.
Lecho valmistamise meetod squashist vastavalt retseptile:
- Valmistage köögiviljad ette: peske ja kuivatage.Koori pipar seemnetest ja soontest, lõika ribadeks, eemalda kõrvitsalt keskosa koos seemnetega ja tükelda suvalisteks tükkideks, koori sibul ja lõika poolrõngasteks.
- Võtke anum ja valage see sinna tomatimahl, lisa küüslauk, sibul, pipar, koriander, maitsesta soolaga, magusta ja hauta mõõdukal kuumusel 15 minutit.
- Pärast määratud aja möödumist lisage kõrvits, valage õli ja hautage köögiviljasegu 10 minutit.
- Hautamise lõpus vala juurde äädikas, keeda ja tõsta pliidilt.
- Jaota purkidesse, sule kaanedega ja kattes kuumad purgid tekiga, lase umbes 12 tundi jahedas seista.
Letšo retsept kõrvitsast ja suvikõrvitsast
Selle retsepti järgi kõrvitsast ja suvikõrvitsast valmistatud letšo sobib ideaalselt iseseisva roana ning sobib ka kerge ja mahlase lisandina, kaunistades liha- ja linnulihast valmistatud roogasid. Lecho sobib hästi ka musta leivaga.
Komponentide loend:
- 1,5 kg suvikõrvitsat;
- 1,5 kg kõrvitsat;
- 1 kg tomateid;
- 6 tk. magus pipar;
- 6 tk. Luke;
- 70 ml taimeõli;
- 2/3 spl. Sahara;
- 2 spl. l. sool;
- 0,5 spl. äädikas.
Retsept koosneb järgmistest sammudest:
- Pese ja koori paprika, suvikõrvits ja suvikõrvits ning lõika seejärel ribadeks. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks, tükeldage tomatid hakklihamasinaga.
- Võtke keedunõu, valage sinna õli ja pange esmalt suvikõrvits, mida hautage 5 minutit, seejärel kõrvits ja sibul. Seejärel tuleb 5 minuti pärast lisada paprika, tomatid ja hoida pliidil umbes 15 minutit.
- Paki purkidesse, sule, keera ümber ja mähi teki sisse, kuni see jahtub.
Suvikõrvitsa letšo säilitamise reeglid
Kvaliteetse letšo talveks ettevalmistamine on vaid pool võitu, samuti tuleb teada säilitusainete säilitamise reegleid, vastasel juhul kaotab preparaat kõik oma maitse ja kasulikud omadused.
Kui toode sisaldab äädikat ja see on steriliseeritud, siis säilivus säilib kauem.
Järeldus
Iga perenaine lisab oma kulinaarsesse repertuaari kõrvitsast ja paprikast valmistatud letšo retsepti. Just sellised lihtsad ja samas maitsvad tervislikud suupisted väärivad ju talviste ettevalmistuste lemmikute tiitlit.
